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注意!牛奶和茶,貧血患者可別再喝了

作者:新鄉市新東機械發布時間:2018-08-31所屬欄目:乳業百科返回列表

貧血,這兩個字相信很多女性都不陌生,10個女性中有6個以上遇到過這個問題。但是這里還是要科普一下貧血。貧血是指循環血液單位容積內血紅蛋白低于正常值的下限,女人貧血值低于110克/升,男人低于120克/升。
貧血的原因有很多方面,但是較常見的還是缺鐵性貧血。缺鐵能導致注意力不集中,怕冷,反應遲鈍,記憶力減退等癥狀。有不少貧血患者認為喝牛奶能夠補充人體所需的鐵,有利于貧血的緩解和恢復。其實不然,牛奶雖然營養豐富,但是其中所含有的鐵成分是非常非常低的,這并不能快速地為人體補充營養。另一方面,如果過量飲用牛奶,會對身體產生不好的影響。牛奶,是一種高磷、鈣食品,磷和鈣會與亞鐵離子發生反應生成不溶性的鐵化合物,導致人體內原有的鐵含量下降。
喝茶是現在的一種休閑生活方式,得到了很多人的喜愛。一些貧血患者也喜歡喝茶,飯后閑暇時喝一杯,身心都舒暢。可是這并不利于貧血的恢復。近年來,科研工作者以三氯化鐵溶液為人體鐵來源,通過對比試驗發現,服用三氯化鐵并飲水者,鐵的吸收率為21.7%;服用同量三氯化鐵而飲茶者,鐵的吸收率僅為6.2%。改用硫酸亞鐵加維生素C做試驗,飲水者,鐵的吸收率為30.9%;飲茶者,則為11.2%。又以面包做試驗,吃面包飲水者,面包中鐵的吸收率為10.4%;飲茶者則為3.3%。較后,科學家們又以米飯和土豆洋蔥湯做試驗,吃上述食品并飲水者,鐵的吸收率為10.8%;飲茶者則只有2.5%。這一實驗清楚地說明,飲茶對膳食中非血紅素鐵的吸收有明顯的抑制作用。
茶葉中含有大量的鞣酸,鞣酸可以與食物中的鐵元素發生反應,生成難以溶解的新物質——鞣酸鐵,阻礙人體對鐵的吸收。即使是沒有貧血的人,長時間飯后飲茶的話,時間一長會引起人體缺鐵,甚至誘發貧血癥。正確的方法是:餐后一小時再喝茶。而貧血患者就不宜飲茶。
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