暑期來(lái)臨，乳品競(jìng)爭(zhēng)日益白熱化，我國(guó)乳制品市場(chǎng)迎來(lái)新一輪的降價(jià)促銷。《中國(guó)聯(lián)合商報(bào)》記者在瀏覽某電商平臺(tái)時(shí)發(fā)現(xiàn)，蒙牛、伊利、光明等品牌的盒裝純牛奶的價(jià)格在2-3元左右，明顯低于昆侖山、依云、倍特等礦泉水的價(jià)格。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受《中國(guó)聯(lián)合商報(bào)》記者采訪時(shí)表示，這主要源于產(chǎn)業(yè)端和消費(fèi)端的矛盾，時(shí)至夏季，從產(chǎn)業(yè)端來(lái)說(shuō)，奶牛的產(chǎn)奶量比較大，原奶的供應(yīng)量在上升；從消費(fèi)端來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者喝飲料、礦泉水多過(guò)牛奶。由此導(dǎo)致廠家都在做促銷，做品牌維護(hù)，整個(gè)市場(chǎng)的奶價(jià)處于低位。
產(chǎn)品售價(jià)走低，原奶價(jià)格提升困難，奶牛的飼養(yǎng)成本、人工費(fèi)用卻一路上漲，國(guó)內(nèi)乳企的利潤(rùn)不斷受到擠壓。朱丹蓬表示，對(duì)于大型乳業(yè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，盈利模式主要是靠規(guī)模化和解決化；對(duì)于區(qū)域性乳業(yè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，更多的是走特色產(chǎn)品之路，例如，奶酪，酸奶，巴士低溫。
原材料價(jià)格下跌是主因
近日，阿里公布的2018年1-7月乳制品行業(yè)線上銷售數(shù)據(jù)顯示，盡管純牛奶和酸奶兩個(gè)品類的銷售額、銷售量均有所上升，但產(chǎn)品均價(jià)分別下降了12.6%、9.3%。這說(shuō)明，各大企業(yè)的乳品產(chǎn)品也自入夏以來(lái)大打“價(jià)格戰(zhàn)”。
牛奶乳品價(jià)格的下跌并不是特殊現(xiàn)象。專家表示，多年來(lái)，由于產(chǎn)業(yè)端和消費(fèi)端的特點(diǎn)，我國(guó)的乳品市場(chǎng)一直如此，只不過(guò)近兩年市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)達(dá)到了白熱化，乳品降價(jià)促銷的密度更大，乳品價(jià)格下跌更突出。
著名的經(jīng)濟(jì)學(xué)家宋清輝認(rèn)為，牛奶售價(jià)的下跌，或許與原材料價(jià)格有直接關(guān)系。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，6月，原料奶收購(gòu)價(jià)格每公斤為3.39元，環(huán)比跌0.9%，同比跌0.9%。這是繼2018年1月以來(lái)的持續(xù)6個(gè)月下跌，累計(jì)跌幅3.4%。
鮮奶零售價(jià)格環(huán)比繼續(xù)下跌。根據(jù)中國(guó)價(jià)格信息網(wǎng)監(jiān)測(cè)，6月，全國(guó)監(jiān)測(cè)城市鮮奶平均零售價(jià)格每斤為5.28元，環(huán)比跌0.4%，同比漲0.8%。其中，袋裝鮮奶每斤4.84元，環(huán)比跌0.8%，同比漲0.8%；盒裝鮮奶每斤5.72元，環(huán)比持平，同比漲0.7%。這是繼5月份以來(lái)，鮮奶零售價(jià)格再次下跌，目前價(jià)位與1-3月持平。