民以食為天，舌尖上的安全關系著每個徐州人的生活，誰來為我們筑牢舌尖上的安全？8月16日，記者隨我市人大代表、政協委員一起參觀了我市農水畜禽產品質量檢測中心，從質量檢測中心記者了解到，我市生鮮乳、奶制品質量已實現100%合格率，蔬菜達到了98.5%的合格率、肉制品合格率達到99.6%。
“有蟲眼的蔬菜并不安全，原來我以為有蟲眼的蔬菜不打農藥，原來越有蟲眼，農民越打，這是個誤區。”
“面非常白的不要買，乳黃色的才是好面，抓起一把很松，說明含水率低，沒有加添加劑。”
“今天我才知道，識別注水肉的辦法是把肉案上的肉掀開，如果肉案上一灘血水，鮮艷異常，是注了水的肉！野菜并不是不含農藥，相反抗藥性很強，重金屬含量也很高。”
“現在人們生活水平高了，也講究養生了，面對令人眼花瞭亂的農產品真不知怎么選，今天可算是學習到了知識。下一步我們要發出提案，希望我市進一步提高農產品檢測的軟硬件水平。”
“市農委食品安全宣傳周實驗室公眾開放日”里，十余位人大代表與政協委員了解到不少與自己日常生活息息相關的食品安全知識，并對相關工作給以點評。
據了解，負責我市農產品安全檢測的徐州市農水畜禽產品質量檢測中心成立于2014年10月25日，主要檢測儀器設備有液相色譜串聯三重四級桿質譜儀、氣相色譜串聯三重四級桿質譜儀、電感耦合等離子質譜儀、超高效液相色譜儀、氣相色譜儀等,總投資達1500多萬元。具備農產品3項、農業(漁業)環境4項、農產品參數68項檢測能力，像我們平時熟知的農藥殘留檢測、瘦肉精檢測、添加劑檢測都在這里完成。更高大上的是這里還可以對農產品產地的空氣與水進行檢測。
與蘇南地區城市每年100多萬主糧、10多萬畝的蔬菜不同，我市是農業大市，年產蔬菜1500多萬噸，生豬465萬頭、羊211萬頭、禽1.9億羽、肉牛6.3萬頭、漁業20多萬噸，每年檢測的量相當大。市農水畜禽產品質量檢測中心每天都要使用氣相色譜、氣相色譜串聯質譜、液相色譜串聯質譜對農產品進行檢測,檢測參數包括甲胺磷、氟蟲腈、阿維菌素等共79種農藥；對我市奶站、牛奶運輸車、養殖場,使用酶聯免疫吸附法、液相色譜進行檢測,監測項目為三聚氰胺、抗生素(四環素類)、β-內酰胺酶、堿性物質；對水產品進行使用酶聯免疫吸附法、液相色譜串聯質譜進行檢測，檢測氯霉素、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、孔雀石綠、己烯雌酚7個參數。同時我市各鄉鎮每天都要向省農委上傳相關農產品安全檢測報告。正常情況下，我市農產品實施風險檢測、例行檢測、監督檢測、委托檢測四類。
與此同時，我市還筑牢對外地農產品入徐的食品安全監測防線。市農委副主任周偉介紹，賈汪檢測站就檢查出5批次含瘦肉精的肉牛，均為河北入徐銷售的牛，案值達到300多萬元，所有涉案人員均被采取了刑事措施。目前我市農產品從種子、收獲、儲存、運輸等均進行標準化流程管理，根據國家整市、整縣推進農產品食品安全示范創建，我市賈汪區已分別列入國家級創建示范、豐縣列入省級創建示范。我市還將建立農產品可追溯體系，筑實徐州市民舌尖上的安全。