烏珠穆沁羊是蒙古羊的一個優良類型，屬于肉脂兼用型羊。它體軀長、脂尾肥厚、鼻梁隆起，大多數羊只的眼圈，鼻子和耳朵都是黑色的，在當地俗稱三點黑。烏珠穆沁羊大都采用放牧與舍飼相結合的管理方式。春夏秋三季輪牧，冬季舍飼。按照季節來分，就是“夏抓水膘、秋抓油膘、冬抓保膘、春少掉膘”，概括起來可以簡單地歸納為兩條：一是抓好膘，二是保好膘。在本期的節目當中，就將向觀眾朋友們詳細地介紹一下這烏珠穆沁羊的養殖技術。
產地：中國內蒙古東烏珠穆沁旗。
特點：體格壯，體軀寬、長，脂尾大，尾尖向上，骨細肉多。后軀發育好，全身骨格結實，結構勻稱。毛色以軀白、頭頸黑的居多。
肉類中的珍品，也是涮羊肉，烤全羊上等原料。也可根據不同人的味口，經爆、炒、餾、燒、炮制各種美味品，還可制成冷凍品、罐頭等方便食品。著名的北京"東來順"涮羊肉，較喜歡用烏珠沁肥羔羊。
減少羊病發生方法， 一、采用先進的飼養管理技術。羊舍要背風朝陽，通氣良好，防止羊體重下降；羊舍內要建食槽和草架，不要把草扔到地上，以免浪費或傳播疾病；懷孕期尤其是懷孕后期，要根據羊的性別、強弱、大小嚴格分群，以免互相頂撞而流產；要定時、定量補飼精料。
二、加強疫病防治。過去，農村對養羊幾乎沒有防疫的習慣，這是錯誤的。尤其是規模化養殖，一定要貫徹“防重于治”的思想，不能掉以輕心。如不重視疫病預防，一旦暴發傳染病就會造成巨大損失。對小反芻獸疫、羊痘、羊快疫、腸毒癥、痢疾、口啼疫、肺炎、布氏桿菌等病，要及時觀察、預防和治療，更不能有半點馬虎。
三、推廣當年羔羊當年育肥屠宰的技術。由于一年四季粗飼資源豐歉不均，因而養羊普遍出現“夏飽、秋肥、冬瘦、春乏”現象。只有推廣當年羔羊當年育肥屠宰，才能獲得較佳效益。加快肉羊育肥的技術有斷尾、去勢、舍飼、補飼、暖圈等綜合措施。
秋季是肉羊養殖和母羊配種的黃金季節，涼爽的氣候及適宜的濕度較適合羊的生長。因此，養殖戶要抓住秋季這個黃金時期，提高羊的生產水平，達到增產、增效的目的。為提高羊養殖群體產仔率和產肉率，需認真抓好以下六方面工作。
一是抓好飼喂。早秋天氣早晚涼爽，中午熱，為使肉羊快速上膘，粗飼料應放入飼槽中讓羊自由采食。堅持早添晚補、中午避暑的飼喂方法，即早晨盡早添足飼草、晚上補喂適量營養豐富、適口性好的精料，以利促長催膘，中午注意防暑降溫。嚴禁飼喂發霉變質的飼草，添加適量的食鹽，另外水槽中不能斷水，注意每天換水。
二是抓好補料。按照羊只不同生長階段配置精料，一般育肥羊秸稈飼草與精料比例為4∶1、妊娠羊5∶1、種公羊4∶1。孕羊中期每只每天補精料0.2？D0.3公斤，后期0.45？D1公斤；哺乳母羊前期0.5公斤，后期減至0.3公斤，產雙羔母羊補0.7公斤。
三是抓好配種。秋季母羊膘情好，發情正常，排卵多，易受胎，抓好母羊配種可以提高受胎率和產羔率。母羊發情表現為減食、鳴叫不安，外陰部潮紅腫脹，陰道流出分泌物，頻頻搖尾，發情持續期為1？D2天，發情后30小時左右配種較好。
四是抓好保胎。要禁喂發霉、變質和有毒飼草，禁空腹飲涼水；嚴防孕羊受驚嚇，避免羊做急跑、跳躍等劇烈活動，特別是在出入圈門或補飼時要防止互相擠壓[http://www.nczfj.com/]；懷孕后期嚴禁防疫注射。對有習慣性或先天性流產母羊，可適時注射獸用保胎針。
五是抓好防疫。適時注射疫苗預防傳染病。經常對環境進行消毒，定期驅蟲并搞好疫病的免疫注射。發病羊必須立即隔離，及時治療，以控制疾病的傳播。經常刷拭羊體，以加強血液循環，增強抗病能力。
六是抓好飼料儲備。青貯玉米是肉羊較好的粗飼料。秋季是玉米收獲的季節，一定要抓住時機，做好青貯工作。方法是將采收的玉米秸稈割倒晾曬1天，鍘成0.5-2厘米的小節后放入青貯池，壓實封嚴，一個月后即可使用。
飼養管理好的養羊場，可以節約飼料，避免飼料浪費，使投入的飼料較大限度轉化為羊只的增重；飼養管理好的養羊場，羊病發生少，既可以節省疫苗購置費用，又可以節約常規預防用藥費用和治療用藥費用。據統計，如飼養管理不善，飼料選用不當，每頭出欄羊用料就會增加20公斤，使成本增加30余元；若羊群發病，則每頭羊藥費增加10多元錢。
飼料
飼料是養羊的基礎，是養羊成敗的關鍵因素。一般情況下，飼料費用占養羊成本的70%～80%。所以，合理地選擇、利用、開發飼料，提高飼料報酬率，降低耗料率，對提高養羊的經濟效益起到決定性的作用。
品種
品種是提高養羊經濟效益的首要條件，品種的好壞直接決定了羊的生產性能、飼料消耗量、飼養周期和料肉比等。經驗表明，飼養優良的雜種羊，可使母羊每窩斷乳仔羊增加l～2頭，增重提高l0%～30%，飼料利用率提高10%～l5%。好的品種比本地羊生長速度快、飼養周期短，可提高經濟效益l0%～l2%。
防疫
養羊場一旦暴發疫情，一定會造成重大的經濟損失，甚至是滅頂之災，所以防疫就尤為重要。養殖戶要根據免疫程序注射羊四防、口蹄疫、羊痘等疫苗。并隨時注意觀察羊的精神狀態、食欲和糞便情況。當發生傳染病或疑似傳染病時，應立即隔離，及時請獸醫進行觀察治療，對病死羊的尸體要深埋或焚燒。夏季母羊普遍產羔結束，可用阿維菌素驅除體內線蟲及體外虱、螨、蜱、蠅及蛆等寄生蟲。
肉羊引種需注意的地方：
要從有資質的養殖場引進
嚴格按照相關法律法規的規定，從非疫區引進，所引進的種羊場必須具有種畜禽生產經營許可證和動物防疫合格征，引進的種羊要有檢疫合格證和系譜檔案。
鑒別年齡
通過牙齒判斷引進羊的年齡，幼年羊的牙齒顏色潔白，較小；成年羊的牙齒顏色發黃，較大。以牙齒鑒定羊的年齡主要看羊的下顎4對門齒，中間的一對切齒，切齒兩側的為內中齒，向外的為外中齒，較外的一對隅齒。羊在1歲半時，乳切齒換成永久切齒；2歲~2.5歲中齒脫換；3歲外中齒脫換；4歲隅齒脫換；5歲以后可根據齒間縫隙的大小、齒的磨損程度和齒的狀況來判定；6歲以上齒齦凹陷，牙齒向前斜出，齒冠變狹小；7歲~9歲牙根活動并陸續脫落。
觀察羊的健康狀況
根據羊的體型外貌、膘情等特征，判斷品種的純度和健康狀況。健康羊活潑好動，兩眼明亮有神，毛有光澤，食欲旺盛，呼吸、體溫正常，四肢強壯有力；病羊則被毛散亂、粗糙尤光，眼大無神，呆立，食欲不振、呼吸急促，體溫升高，體表和四肢有病等。
注意運輸安全
運輸車輛應徹底消毒，引進羊只在裝運及運輸過程中不與牛等偶蹄動物接觸。
隔離后合群
引入后應隔離飼養20天~30天，此期間應觀察和檢疫，確認健康后方可合群飼養。