十個養牛戶較少有六個養出的肉牛出肉率不行，今天就給大家介紹一下如何提高肉牛出肉率?
1、肉牛品種
肉牛出肉率高低，與品種有很大關系。個人感覺目前國內出肉率較高的兩個肉牛品種當屬夏洛萊牛和西門塔爾牛了，當然利木贊牛、安格斯牛出肉率也可以，不過由于總體雜交改良程度較低，大部分利木贊雜交牛、安格斯雜交牛出肉率都不行。
西門塔爾牛與夏洛萊牛比較的話，同質量(純度)的情況下，夏洛萊牛要優于西門塔爾牛。因為夏洛萊牛出肉率稍高于西門塔爾牛，且瘦肉率比西門塔爾牛高。一般情況下，同體重同出肉率的夏洛萊牛，價格要高出西門塔爾牛0.1~0.2元/斤。不過由于夏洛萊牛牛犢價格高，后期長勢不如西門塔爾牛，兩者養殖效益卻也相差不大。
2、飼喂
飼喂好壞，對肉牛出肉率影響也很大。在飼喂育肥牛時，很多養牛戶都沒有科學的進行配比飼料。看玉米便宜就多喂玉米，看麥麩便宜就多喂麥麩，看豆粕貴就少喂甚至不喂。這樣養牛，不僅肉牛生長速度慢，還影響出肉率。對于育肥牛，較好做到分階段育肥。什么階段需要什么營養，我們就按照營養需求進行配比飼料進行飼喂，這樣才能提高出肉率。
3、管理
要想養好牛，就必須把牛當孩子去養。天熱了，想辦法降溫;天冷了，想辦法保暖;圈臟了，及時清理打掃;圈潮了，開窗通風……
不少養牛戶都應該有感覺，養牛比養孩子還難。小孩哪里不舒服了還會說，牛卻不會說話。小孩調皮了打一頓就好了，牛打了卻沒有用。要想養好牛，還必須要養牛人去認真觀察、細心管理。
管理方面的事情，不用說大家都清楚，關鍵是大家怎樣去做。
4、添加劑
添加劑的使用，可以大大提高肉牛出肉率。不過添加劑有些可以使用，有些缺禁止使用。
可以使用的添加劑：沃克宏牛(包括各種微量礦物元素、各種維生素、合成氨基酸、某些藥物等添加劑)、大蒜素、各類中藥類健胃藥物、增重劑等。
如何提高肉牛出肉率？關系到養牛效益！
這些添加劑對提高肉牛出肉率有效果，但短期內不明顯，需要長期添加飼喂。
5、年齡對出肉率的影響
良種肉牛出肉率較高的階段為18~30月齡，牛小了骨架大掛肉少出肉率低，牛太大肌肉停止生長膘油多出肉率也不高。一定按照科學的方法進行飼養管理，使牛在合適的年齡達到合適的體重進行出欄。
6、季節對出肉率的影響
強度育肥期在秋季肉牛出肉率較高，其次是春季，然后是冬季，較后是夏季。這是因為秋季環境較適宜牛的生長，且有豐富的草料資源。當然如果能想辦法改善其他季節牛舍氣溫環境，以及提高飼料質量，季節對肉牛出肉率的影響將會降低。