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益生菌大多無用,這么多年的酸奶白喝了?

作者:鮮奶運輸車發布時間:2018-09-15所屬欄目:乳業百科返回列表

近日,生命科學領域頂級期刊《Cell》(《細胞》)刊登了兩篇關于益生菌的重磅論文,研究結果均指出了益生菌在人體的應用效果上可能存在的局限性。兩篇論文都出自同一個團隊,來自以色列韋茨曼科學研究所的免疫學家Eran Elinav和其同事。
隨后,9月6日,世界著名科學技術新聞雜志《New Scientist》(《新科學家》)跟進了一則新聞:“益生菌大多無用,實際上可能會傷害你。”接著就是我們這幾天看到的刷屏了的“益生菌無益”論。
如果益生菌真的無益,那可能我們平時喝的酸奶都白喝了。這對于酸奶愛好者和廣大養生人群來說,無疑是一個壞消息。畢竟,很多人連舔酸奶蓋的時候,都覺得自己吃進去的是滿滿的健康和幸福啊!
但關于益生菌對人體的功效,長期以來都是得到認可的。
那么,這次被《Cell》收錄的這篇論文研究,到底是怎么得出益生菌“無益”結論的呢?
浙大醫學院邵逸夫醫院炎癥性腸病中心曹主任的建議是,“益生菌不是萬能藥”,可能正常人不一定需要補充。在人類沒有完全了解益生菌和腸道問題時,我們要正確看待益生菌,謹慎使用益生菌。
只能說,《Cell》的這兩篇論文,是人類研究腸道益生菌問題上的一個新發現。它提醒人們,益生菌的功能可能在某種程度上被夸大了,益生菌服用的種類、數量和不同人的個體情況,影響了益生菌發揮作用的方向和限度。
當然,酸奶是可以繼續喝的,雖然酸奶中益生菌的數量不足以在人體腸道內發揮作用,且有些酸奶在加工過程中活性益生菌會被“殺死”,但酸奶中還含有其他營養物質。較重要的一點,對很多酸奶愛好者來說,喝酸奶不需要其他理由,“好喝”就行。
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