回答:牛奶在吸收較好的時(shí)候才有助于長(zhǎng)個(gè)子。
我們知道,牛奶含有豐富的鈣和蛋白質(zhì),這些營(yíng)養(yǎng)素都是利于長(zhǎng)個(gè)子的。所以,處于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童青少年,每天攝入充足的奶制品,有利于身高的增長(zhǎng)。
要想讓牛奶中的營(yíng)養(yǎng)素充分得到吸收利用,當(dāng)然要提高牛奶的消化吸收利用率。下面就談?wù)勗鯓雍扰D谈】怠?br />1、不宜空腹喝奶。因?yàn)槿梭w空腹時(shí)胃腸蠕動(dòng)快,牛奶中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)往往來(lái)不及被吸收就匆匆進(jìn)入大腸。而且空腹喝奶,容易讓胃酸直接和牛奶大量接觸,導(dǎo)致牛奶中的蛋白質(zhì)凝固,使牛奶不利于吸收。喝牛奶前較好先吃些餅干、糕點(diǎn)等,或邊吃點(diǎn)心邊喝牛奶。牛奶一般在飯后半小時(shí)喝較有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2、晚上喝奶更有利。科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),人體中的鈣代謝會(huì)有一個(gè)特殊的規(guī)律:晚間尤其是午夜之際,血漿鈣含量會(huì)出現(xiàn)一個(gè)“低谷”,迫使機(jī)體通過(guò)調(diào)節(jié)機(jī)制調(diào)運(yùn)一部分骨骼中的鈣來(lái)補(bǔ)充。這時(shí)血漿鈣的濃度比較低,如果在飲食中增加鈣的攝入,有利于維持血漿鈣濃度和骨鈣的沉積。因此臨睡前喝杯牛奶,可補(bǔ)償人體夜間對(duì)鈣的需求。
3、牛奶不宜加糖煮沸。牛奶中含有豐富的氨基酸,在高溫條件下牛奶中的賴氨酸與糖發(fā)生美拉德反應(yīng),生成一種新化合物——果糖基氨基酸。這種物質(zhì)非但不能為人體消化吸收,反而影響人體健康。
4、牛奶較好新鮮飲用。但不建議冷藏后直接飲用,太涼的食物容易刺激腸胃,特別會(huì)加重乳糖不耐受癥狀,造成腹瀉。但是牛奶加熱的溫度不要超過(guò)60攝氏度,特別是巴氏消毒奶,溫度過(guò)高會(huì)破壞牛奶中的有益成分。一般用熱水器中的熱水浸泡5分鐘即可。
5、合理搭配食物。喝牛奶時(shí)要選擇好搭配的食物,比如可以搭配面包、燒餅、各種面食等碳水化合物,這樣避免因?yàn)樘妓衔飻z入不足而導(dǎo)致蛋白質(zhì)的分解供能。牛奶不宜與含鞣酸的食物同吃,如濃茶、柿子以及菠菜、莧菜等草酸含量較高的蔬菜等,這些食物容易與牛奶反應(yīng)結(jié)塊成團(tuán),影響消化吸收。
當(dāng)然,促進(jìn)身高增長(zhǎng)有很多因素,單純靠吃某一種食物并不能有奇效。除了注意足量攝入奶制品外,還應(yīng)飲食均衡,營(yíng)養(yǎng)全面,特別要增加體育鍛煉,這樣才能有效促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。
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純牛奶什么時(shí)候喝才有助于身高增長(zhǎng)?
作者:牛奶運(yùn)輸車發(fā)布時(shí)間:2018-09-29所屬欄目:乳業(yè)百科返回列表
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