據英國《獨立報》8月20日報道，新研究發現，早餐喝牛奶能降低一天的血糖濃度，對II 型糖尿病患者有益。另外，飲用高蛋白的乳制飲品還能抑制午時的食欲，預防肥胖。
加拿大圭爾夫大學的道格拉斯 高夫(Douglas Goff)教授稱，此項研究對于通過飲食來解決全球范圍內蔓延的新陳代謝疾病具有重要意義。
研究檢測了早餐喝高蛋白牛奶搭配高碳水麥片對血糖、飽腹感以及此后一天的飲食量的影響。結果顯示，牛奶中天然的乳清蛋白和酪蛋白能促使胃激素的分泌，減緩消化，增加飽腹感，這樣就能抑制食欲，從而預防肥胖。
此前的研究也顯示了食用高蛋白乳制品的益處。2016年，特拉維夫大學的一項研究表明，許多乳制品中的乳清蛋白比其他來源的蛋白質，如雞蛋和大豆，在控制血糖水平方面都更加有效。
高夫教授的此項研究恰好緊隨著當地政府相關機構發布的糖尿病患者數據。自2014年起，患II型糖尿病的兒童數量上升了40%，專家稱這很大程度上與過度食用垃圾食品導致的兒童流行性肥胖有關。英國公共衛生局數據同樣顯示，22,000名兒童被記錄為嚴重肥胖，因而有患II型糖尿病、神經損傷以及中風的風險。