一般人都認為美國的食品安全很有保障，中國食品就是三鹿牛奶。其實大家都只是看到了表面上的東西。美國由于食品產業高度資本化商業化，再加上其農業生物科技，使得美國的食品工業變成了一個龐然大物的怪獸。
首先看一個簡單的事實，美國的食物過敏，從1997～2002年，美國的兒童的花生過敏提高了一倍，每17個三歲以下的兒童里就有一個食物過敏，根據CDC疾病控制中心的統計顯示，美國兒童因食物過敏而住院治療增長了265%。
為什么會食物過敏？人類以食物為生，為啥會對維持自己生命的東西造成過敏呢？所謂過敏，就是人體對外來異物的一種免疫排斥反應，主要以炎癥的方式來進行。那么美國兒童所食用的日常食物里有哪些異物呢？為什么幾十年前父母一輩人從來沒聽說過有食物過敏這回事呢？
這是因為過去幾十年來，美國的食物已經變了，隨著農業科技，較主要就是生物科技或基因工程的發展，使得美國的食物已經不是幾十年前那種食物了，而是摻進了外來蛋白質，或者說是人工合成的蛋白質。
比如說，1994年開始，美國就開始基因改造奶牛以生產更大量的牛奶，注射基因改成的蛋白質和人工合成的生長激素，這很見效，奶牛的產奶量就開始大幅增長了，弄得比水還要便宜。
但是與此同時，這些可愛的奶牛就開始生病了，誰受得了一年365天的每天打針和產奶？結果奶牛們就開始卵巢發炎，乳房發炎，行走不便，長各種各樣的皮膚病。
較終結果就是牛奶過敏變成美國人較廣泛的一種過敏，所謂的乳糖不耐受。而美國兒童就產生各種各樣讓年輕媽媽抓狂的濕疹。
在這種情況下，世界各國的反應是怎么樣的呢？全世界國家除了美國外，無一例外都持審慎態度，認為這些轉基因產品未經過充分實驗和評估證明其無毒，因此不能食用。唯獨美國的做法是：除非這些食品被證明有毒，否則就可以食用。
這樣做法的較終結果是什么呢？就是美國人的癌癥發病率是全世界第一。據估計，每兩個美國男性就有一個會得癌癥，每三個美國女性就有一個會得癌癥。每八個美國女人就會得乳癌，而每十個患乳癌的美國女人里面只有一個是由于基因也就是遺傳原因，也就是說其余九個美國女人都是由于食物或環境污染造成的。所以奶牛得的病一個都不少的傳染給美國人。
其它類似的基因改造工程還包括黃豆。美名其曰防雜草，于是植入特殊基因，讓黃豆得以承受大劑量的除雜草劑，得以提高產量。實際上的原因是通過這樣的做法獲得黃豆種子的專利權，這樣就可以壟斷市場。代價就是無數的美國人從此多了一項黃豆制品過敏。
玉米也是如此，表明上是為了防病蟲害，植入特殊基因，讓玉米防病蟲。實際上也是為了獲得專利權壟斷市場。代價就是美國人又多了一項玉米過敏。