說起補鈣,不知從什么時候開始,我們開始相信喝牛奶是較具性價比的事情。可你知道嗎?一些牛奶別說補鈣了,甚至會讓你越來越胖!
牛奶,要純要鮮,才更有營養!
面對市場上琳瑯滿目的奶制品,想要從中選出較營養健康的其實并不難,看配料表就行!原則是越簡單越好!比如說排在第一位的是奶,但是后面還跟著一些水、糖、固體麥精等等,這就純牛奶了,而是調制乳,像早餐奶、紅棗奶等等。如果只有生牛乳,才是純牛奶。從營養角度來說,當然是沒有添加的牛奶才更有營養。
為什么要鮮呢,其實這和消毒方式有關,畢竟鮮的牛奶不能保存太長時間,對外部的溫度也有嚴要求。因此為了銷售以及配合大家的不同需求,廠家會將牛奶進行消毒。像一般的常溫奶就是,滅菌溫度高,幾乎殺滅了全部細菌,保質期可以長達 6 個月以上。而鮮牛奶一般是經過巴氏消毒,還需要冷鏈保存,2~6度,。這里提到的消毒除了滅菌也會損失一部分營養。因此,有條件的較好喝鮮牛奶,營養價值更高哦。
這3種牛奶只讓人越喝越胖!
1、高鈣牛奶:所謂的高鈣就是在牛奶里再添加一些化學鈣,專業一點,叫做營養強化,這聽起來挺靠譜的,可事實并非如此!因為它加的并非牛奶中的鈣,通常是富含鈣的物質,像是碳酸鈣、乳酸鈣、磷酸鈣等等,而這些相比較于牛奶里的鈣,吸收率也會差一點。因為是高鈣,費用相對也會高一點,可以說是商家宣傳的一個噱頭而已。另外,通常除了鈣質添加,高鈣奶里還會添加一些其他的添加劑,是很容易引起肥胖的。
2、乳酸菌飲料:其實已經不能算是真正意義上的牛奶了,可以說是一種以牛奶為原料,添加了水、各種甜味劑、酸味劑等調制出來的飲品了。首先鈣的含量大打折扣,其次,加入了大量的糖,攝入過多的糖可是會讓我們發胖的哦!
3、含乳飲料:人家從名字上已經很誠實了,叫飲料!懂了吧,含乳飲料就是加入香精,讓它有了牛乳的味道,再添加各類添加劑,以具備不同的口味。可以說,這些飲料是沒有什么營養價值可言的,完全是憑借口味吸引消費者。大量的食品添加劑,讓你不長胖都怪。
牛奶并不是唯一也不是較佳的補鈣來源,因為像綠色蔬菜里的鈣其實是牛奶的很多倍,還有很多骨必須的維生素K和膳食纖維。不過,雖不及蔬菜,但人們愿意喝它補鈣也不是件壞事,您說是吧。
好奶補鈣,這3種牛奶小心越喝越胖!
作者:牛奶運輸車發布時間:2019-03-05所屬欄目:乳業百科返回列表
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