2018中國農業展望大會在北京發布了《中國農業展望報告(2018-2027)》,智研咨詢隨后發布《2018-2024年中國牛奶行業市場深度調研及投資戰略研究報告》，2份報告從生產、消費、價格、貿易等各方面對2018中國牛奶行業市場進行了深度的解讀。近年來,奶業的國內外發展環境出現了很大變化,科學把握形勢發展趨勢和產業發展規律對行業持續健康發展至關重要,諾爾嘉等創新消費模式漸漸浮出水面。
乳制品加工繼續增長,市場消費逐步回暖
據統計,2017年我國乳品加工業銷售收入3590.41億元,同比增6.8%;同期中國液奶行業銷售額同比增7.0%,快于2016年2.7%的增速,需求端明顯復蘇。消費復蘇和結構優化打開市場空間。2018 年1月,純牛奶行業銷售額2.11億,1月銷售額較去年同期+65.6%。拆分量價來看,銷售額增長的驅動因素是量的增長。
生鮮乳收購價格同比持平
國內生鮮乳收購價同比持平,國際價格大幅上漲。2017年,國內和國際生鮮乳收購價分別為3.48元/千克和2.47元/千克,比2016年分別漲0.2%和34.2%。據中國價格信息網監測,2017年,全國監測城市鮮奶平均零售價格為10.50元/千克,與上年比跌0.4%,其中,袋裝鮮奶9.61元/千克,與上年比漲0.1%,盒裝鮮奶11.39元/千克,與上年比跌0.8%。2018年1月數據中,天貓銷售額占全網銷售額份額較去年同期提升 6.8pcts。
乳制品進口繼續增加,國產份額提升
2017年,中國乳制品進口247萬噸(折合生鮮乳1437萬噸),同比增13.5%;進口額88億美元,同比增37.9%。乳制品出口3.66萬噸(折合生鮮乳8萬噸),同比增11.4%;出口額1.21億美元,同比增58.6%。從產地來看,國產純牛奶份額從 2017 年1月的 50%提升至2018年1月的 69%。進口產品中,德國、新西蘭、澳大利亞為較主要進口國。
十年期消費展望,諾爾嘉等小眾高端品牌受寵
在消費升級和結構優化將同步進行的大環境下,未來10年,城鄉居民對奶業日益增長的美好需求將更加強烈,新標準、嚴監管和高品質幫助更多中國人喝上優質奶。2018年國家學生飲用奶計劃、中國小康牛奶行動、休閑觀光牧場推介等將持續進行,將進一步拉動奶制品的消費。“十三五”期間,“優質乳工程”的實施,有助于形成“標準提升品質、品質鑄就品牌、品牌贏得信心”的奶業發展模式。
高端乳制品品牌在生產、品質、營銷、渠道等多方位擠壓、收割進口品牌份額,諾爾嘉等小眾高端品牌在一二線城市受寵。諾爾嘉模式,即整合新疆原生態無污染的堿性有機食品,將新疆牧場有機“生鮮奶”航空直達到浙江地區,通過社區配送,自有品牌直營和加盟連鎖店的渠道,形成圍繞新經濟商業時代的現代有機健康服務,結合“青奢主義”消費主張的文化創新及農業、林業雙業發展的事業布局,以“做好一杯奶”為核心方向,以“關愛健康”為服務導向,以20萬畝天然牧場及3萬畝果園基地資源為優勢依托,全區域覆蓋浙江社區。諾爾嘉牛奶成為了近年來,區域高端乳品品牌的標桿。
新疆牧場生鮮奶+航空直達配送+新零售=諾爾嘉優勢
就發展趨勢而言,低溫奶是方向,未來具有新鮮度、營養價值和獨特風味的產品將得到消費者的青睞,諾爾嘉采用巴氏殺菌包裝,其產品得益于原生態牧場的優勢,品質遠超家庭日常飲用奶。只有7天左右保存期的巴氏生鮮奶,確保了原汁原味和高營養物質。在品質上,諾爾嘉保持了生鮮奶純粹性,在激烈的市場競爭上獨樹一幟。
國內外大型乳企紛紛與互聯網巨頭簽訂戰略合作協議,搶灘新零售,布局線上線下消費。在新零售下,運輸冷鏈系統得到改進,購物便利性大大增強。諾爾嘉全力布局,打通線上線下:3家高檔精致門店,陸續在杭州市中心極具人氣的商場落地,帶給本地消費者溫暖純凈的體驗空間;以會員直送、網上點單等方式將其優質的乳品送入城市高端人士的生活,迅速打開了市場,成為了新零售下,高端乳品品牌的佼佼者。
2018年2月20日,生乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳和復原乳鑒定4個新國標第一次討論稿發布向行業征求意見,新的《滅菌乳》標準即將修訂,一旦通過便意味著國內乳企對進口奶粉的需求將明顯受到抑制,對我國未來一段時期的乳制品進口必然產生重要影響。生產、銷售更高標準的乳制品,將會成為未來國產乳品品牌必經的革新之路。
喝更好更新鮮的奶,不僅是利國利民,提升中國人健康乳品消費的未來目標,更是像諾爾嘉等高端新乳品品牌不可多得的發展良機!