昨天，大家應該都被“蒙牛收購貝拉米”刷屏了（具體可見：《突發 | 蒙牛近80億港元擬收購澳洲有機奶粉貝拉米！》）。蒙牛在公告中也提到，“目前蒙牛的主要增長戰略之一在于高端嬰幼兒配方奶粉板塊中取得突破式增長，而貝拉米可以與其現有業務實現優勢互補和戰略協同，收購貝拉米，更有助公司掌握有機嬰幼兒配方奶粉和嬰兒食品品類在中國和東南亞地區的巨大發展潛力。同時貝拉米旗下的嬰幼兒輔食板塊將幫助蒙牛填補這一領域的業務空白。”從整個行業的角度來看，得益于消費觀念的提高，消費者往往認為"有機"代表著綠色和健康，質量和安全標準均較高，因而推動了有機產品的強大需求。
有機奶粉增速顯著 先入局者得先機
近年來，中國有機奶粉市場與嬰配粉整體市場相比，增長速度較為顯著。CBNData《報告》所示，在消費升級的大背景下，高端、超高端奶粉的線上市場規模呈現了持續增長，其中嬰幼兒液態奶、羊奶粉、有機奶粉等高端品類發展空間理想。而布局有機奶粉，成為乳企尋求差異化及高端化競爭的途徑之一，目前市場上也有不少有機品牌，如澳洲貝拉米、德國喜寶、雅培菁摯、惠氏啟賦有機等，本土的也有像飛鶴智純、合生元HealthyTimes、澳優能力多等。
從2019年的半年報來看，有機奶粉快速推動了乳企銷量的大幅增長，而每一個乳企也在不遺余力地推廣有機產品。如雅培2019年第二季度全球營養品業務銷售額達到19億美元，同比增長5.1%，嬰幼兒營養品的表現主要得益于亞洲和拉美市場不俗的業績。
澳優財報也指出，2019年上半年公司實現收入約人民幣31.48億元，同比增長約21.9%，其中澳優有機配方牛奶粉上半年銷售額為1.953億元，同比增長52.3%。
同樣，從健合的2019半年報也可以看出，上半年健合系奶粉業務，包括合生元、HealthyTimes等品牌在內的健合系嬰幼兒配方奶粉，上半年同比增長14.7%。其中旗下高端有機品牌HealthyTimes，上半年銷售收入同比增長42.7%......
而從2019年的乳企半年報來看，幾乎各家的增速都已放緩，而高端化趨勢卻愈加明顯，，其中細分品類中A2蛋白配方奶粉、有機、羊奶粉等表現都比較亮眼，尤以有機為甚，在趨勢驅動下，雅培、澳優和健合的有機都實現了高增長。伊利早前一步也推出有機奶粉品牌金領冠塞納牧搶占有機市場，此次蒙牛收購貝拉米，可借此入局有機奶粉，也能占據有機奶源，但較主要的問題是要先解決貝拉米的配方注冊及渠道問題。
輔食成增量市場 有機想象空間更大
在市場大背景下，消費趨勢地捕捉，服務意識地覺醒，以及對于新的增長品類或者細分市場的嗅覺將成為引領企業持續增長的新引擎。其中隨著國家相關政策對市場的監管升級，及消費者對輔食營養品的認知度不斷提高，我國嬰幼兒輔食營養品行業逐步進入快速發展時期。根據CBNData聯合天貓母嬰發布的《輔食營養品行業趨勢洞察》顯示，近三年輔食營養品銷售規模穩步提升，其中天貓平臺增速迅猛，遠高于整體，且市場占比逐年大幅提升，2018年天貓平臺在整體淘系輔食營養品銷售份額達50%以上。
除嬰幼兒奶粉外，布局營養品、輔食等產品，形成產品閉環，爭奪增量市場，其實眾多乳企都開始這樣布局，如健合集團收購法國網紅有機嬰幼兒食品品牌Good Go?t；惠氏今年也開始布局輔食......除此之外，嬰兒輔食行業也在快速提升。
而在嬰兒輔食領域，消費升級也較明顯，《中國食品消費及創新趨勢白皮書（嬰幼兒部分）》顯示，嬰幼兒食品中有機比例逐年攀升，2013—2018年，嬰幼兒奶粉和嬰幼兒輔食品類中有機產品的比例逐年攀升，2017—2018年比2013—2014年同期增長了122%，在嬰兒輔食領域，有機升級更為明顯。在《2018年雙十一天貓母嬰消費主力品類、趨勢品類、機會品類》中也提到，有機輔食作為機會品類，雙十一期間成交量增長了741%。
這一趨勢還體現在嬰兒輔食品牌嘉寶上，2018年嘉寶定位中高端產品，包括對產品再創新，以及進入“有機”和“天然”的領域，發力一年，銷售額達5.8億，增長率暴漲65%，一舉夯實了其在嬰幼兒高端輔食市場的首席地位。
其實早在2018年的全球母嬰大會上，惠氏營養品大中華區總裁瞿峰就提到，“出生人口背景下，超高端品類、輔食、特殊配方出現突破機會，其中嬰幼兒輔食成長的越來越快，特別是高端和超高端的嬰兒輔食。”此次貝拉米旗下的嬰幼兒有機輔食板塊，也將為蒙牛開拓出一片此前還尚未染指的新戰場，此舉想象空間更大。
可見，新生代父母的精細化喂養需求推動著高端化、細分化趨勢發展，其實不光是有機食品，在消費者層出不窮的新需求催生以及推動之下，嬰童食品已不止需要走在“營養健康”的發展道路上，更需滿足口感、抗敏、天然等精細化喂養需求，奶粉消費呈現多元化需求，產品更加細分。針對更細分的目標人群、功能性需求，以及場景需求都需要進行產品創新，用更專業的產品滿足更精細的消費者需求。