養殖肉牛業在國家大力扶貧政策下正在蓬勃的發展，而肉牛養殖前景成為養殖戶們較關心的問題，下面，就來看看肉牛現如今的形式。改革開放以來，國內經濟增長迅速，畜牧業已經成為國民支柱產業，肉牛養殖又是重中之重，而且可發展空間廣闊。
2018年肉牛養殖前景總體看好，活肉牛及其產品價格一路攀升，活肉牛價格創歷史較高水平，高達13元/公斤～15元/公斤，繁殖一頭犢牛可以收入1500元以上，育肥肉牛6個月以上純利可達2000元～2600元。由于能繁母牛的基數在下降，育肥架子牛緊張，所以肉牛養殖市行情繼續看好。 下面是發展肉牛業的幾個關鍵問題。
１、首先抓好屠宰加工這個肉牛業發展的龍頭，杞園農場已經與中國第一肉牛清真品牌伊賽集團達成長期戰略合作，打通杞園肉牛加工新渠道。屠宰加工是將肉牛轉化成牛肉商品的一個重要環節，它可以根據消費市場的不同要求，來進行不同的分割和包裝，并進行各種深加工，以滿足國內外市場的不同需求。現代化的機械加工方式不僅提高了生產效率，更重要的是可以提高牛肉的質量，出口西歐市場的牛肉必須以現代化的加工為基礎。因此，要發展肉牛業，必須抓住屠宰加工這個龍頭行業。屠宰加工本身有較大的利潤，同時將對肉牛業的發展起到巨大的推動作用。
２、科學的育肥方法是生產高檔牛肉的技術保障，杞園農場采用中糧飼料獨家配方，有中糧專家長期駐場做技術指導。牛的育肥根據生產目的不同，分為犢牛育肥、育成牛直線育肥和架子育肥，可分別生產出小白牛肉、小牛肉和普通牛肉。架子牛強度育肥生產出的一般是高檔牛肉。直線育肥法既符合牛體生長發育規律，也可生產出高質量的小牛肉，并會獲得較高的經濟效益，是今后的重點發展方向。 ３、擴大肉牛良種是生產高檔牛肉和提高生產效益的基礎。目前中國牛肉業發展緩慢，生產水平較低，其中一個重要原因就是缺乏肉牛良種。中國是一個養牛大國，１９９９年牛存欄量為１億頭，美國存欄為０.９８億頭；而牛肉產量分別為４６７.４萬噸和１２０５萬噸；牛屠宰后胴體重分別為１４７千克和３３１千克；存欄牛平均產肉量分別為４５千克和１２１千克。存在這種巨大差距的重要原因就是品種落后，中國本地牛種大都是役用牛，體型小，成年體重一般在５００千克，生產速度慢，日增重一般在０.５～０.８千克，屠宰率低，一般在5５％，整體經濟效益差。而國外優良肉牛品種一般成年體重在１０００千克，日增重達１．５～２．５千克，屠宰率高達６５％。為了改進本地牛的肉用性能，增重達１．５～２．５千克，屠宰率高達６５％。為了改進本地牛的肉用性能，各地都引進了國外優良的肉牛品種，通過人工授精的方法對本地牛進行雜交改良，并取得了一定的成效。但由于牛是單胎動物，繁殖周期長，雜交改良速度較慢，在短時間內很難達到國外優良肉牛品種的生產水平。今后在繼續做好雜交改良工作的基礎上，通過胚胎移植等高新技術，迅速擴大國外優良肉牛品種的比率，應是提高肉牛業生產水平的一條重要途徑，或者說是一條捷徑。只有品種達到國際先進水平，才能在國際競爭中發揮我們的優勢。 ４、進行飼料種植結構調整提高飼料利用率。玉米在收獲籽實的同時，還可生產大量的秸稈，目前一般每畝地可生產新鮮玉米秸２０００千克。這些秸稈或青貯或曬干，但這種收獲籽實后的秸稈粗纖維含量較高，達３３％，質地較硬，牛對其的消化利用率較低。如果種植專門的青貯玉米品種，在臘熟初期收獲全株青貯，每畝地可收獲含籽實青貯玉米３０００～４０００千克，粗纖維含量僅為２０％左右，富含維生素和微量元素，生物學產量與傳統的籽實加秸稈種植方式相比有大幅度的提高，牛對其的消化利用率也較高。這種利用方式在國外被廣泛應用，我省玉米種植面積大，養牛數量也較多，農民對這種種植方式也有了一定的認識，今后應大力推廣這種高效種植模式。
總而言之，科學的養殖是對肉牛的一種信任以及保護，只有更好的去呵護好肉牛，才能讓牛肉在市場上保存自身的價值，從而得到更好回報！