每天一杯奶，健康又營養(yǎng)。
作為餐桌上的健康衛(wèi)士，蒙牛總在我們的視線中，也總在我們的選擇中，這背后是中國老百姓對蒙牛奶品質(zhì)的信任，當(dāng)然也離不開蒙牛的極致追求與創(chuàng)新發(fā)展理念。
1999年，蒙牛從一間53平方米的出租房里起步，經(jīng)過20年艱苦奮斗，成功躋身全球乳業(yè)十強(qiáng)，實(shí)現(xiàn)了“草原牛”、“中國牛”到“世界牛”的跨越式發(fā)展。蒙牛作為乳制品的超級(jí)“大廠”，連續(xù)20年從“營養(yǎng)”角度捍衛(wèi)著國民健康。而說到新鮮的好奶，與蒙牛從奶源到倉儲(chǔ)、配送等所擁有的完善運(yùn)作模式，以及嚴(yán)格的供應(yīng)鏈管理體系密不可分。
隨著國民對奶品質(zhì)、奶品類的需求越來越高，乳制品企業(yè)的競爭也日趨激烈，近年來，低溫奶的興盛，讓各大乳制品品牌看到了新的市場，但也帶來了相應(yīng)的困惑，如何保障低溫奶的“新鮮”，是所有乳業(yè)大佬面臨的第一道關(guān)卡，而蒙牛走上了在“物流”這個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)上的超級(jí)精細(xì)化管理之路。
極致追求：路漫漫，低溫奶如何“長鮮”常勝
逛超市的時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣一個(gè)現(xiàn)象：同樣是奶，常溫奶是放在普通貨架上，而酸奶這類的低溫奶卻被放在奶制品的冷藏柜中。為什么會(huì)這樣呢？因?yàn)榈蜏啬淌且环N“低溫殺菌牛奶”，這種牛奶從離開生產(chǎn)線，到運(yùn)輸、銷售、貯存等各個(gè)環(huán)節(jié)，都要求在4℃左右（不同品牌的溫控要求略有差異）的環(huán)境中冷藏保存，保證有益菌群一定的活性，保證其口感和營養(yǎng)價(jià)值。
“在運(yùn)輸環(huán)節(jié)，冷鏈物流是保障低溫奶安全的基礎(chǔ)條件，但有了冷鏈，并不代表‘路上的奶’就一定萬無一失。駕駛員是不是‘打冷’了，溫度是不是合適，這批貨是不是按照約定的時(shí)間被準(zhǔn)時(shí)送達(dá)，是不是被正常簽收了，我們用客戶投訴來評(píng)估準(zhǔn)點(diǎn)率的統(tǒng)計(jì)方式統(tǒng)計(jì)是否準(zhǔn)確和科學(xué)……我們希望用技術(shù)的手段打開‘運(yùn)輸黑匣子’，看到這個(gè)運(yùn)單在路上的一切狀態(tài)，將蒙牛的產(chǎn)品質(zhì)量安全再上一個(gè)新臺(tái)階。”說起較開始與G7的合作緣由，蒙牛物流的一位高管如是說。
在收到蒙牛的需求后，G7內(nèi)部迅速成立乳制品標(biāo)桿項(xiàng)目組，經(jīng)過調(diào)研分析蒙牛的業(yè)務(wù)運(yùn)輸方式，結(jié)合其業(yè)務(wù)特性，創(chuàng)新性借鑒國外Milk-run模式，為蒙牛定制開發(fā)了以訂單為核心的“端到端”全程可視方案，用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)將“蒙牛”、“承運(yùn)商”、“司機(jī)“、“車”與“貨物”真正連接，讓蒙牛低溫奶的品質(zhì)如虎添翼。
端到端全程可視方案的應(yīng)用，讓蒙牛低溫物流的管理者不僅僅可以隨時(shí)隨地知道每一個(gè)運(yùn)單貨物的實(shí)時(shí)溫度，如果不幸真的有駕駛員忘記了開冷機(jī)，便會(huì)按照約定規(guī)則方式分等級(jí)的向業(yè)務(wù)管理人員報(bào)警，使其第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理；時(shí)效，是低溫奶產(chǎn)品的重要保障，Milk-run 模式+G7IoT設(shè)備在蒙牛運(yùn)輸中的應(yīng)用，大幅提升了貨物送達(dá)的準(zhǔn)點(diǎn)率，提升了運(yùn)輸效率，是保障“新鮮好奶”的第二道技術(shù)；出發(fā)、到達(dá)、晚點(diǎn)、位置、溫度等各種數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)感知，讓蒙牛物流的精細(xì)化管理有了抓手，對承運(yùn)商的考核有據(jù)可依，通過不斷優(yōu)化KPI、不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，蒙牛的管理與業(yè)務(wù)形成良性循環(huán)，不斷提升著蒙牛低溫奶的食品安全。
末端把關(guān)：為新鮮負(fù)責(zé)到底，在意客戶的每一個(gè)態(tài)度
蒙牛作為乳制品行業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)，銷售渠道眾多，線下全國各地經(jīng)銷商作為蒙牛的B端客戶，他們的體驗(yàn)直接關(guān)乎終端消費(fèi)者的體驗(yàn)。“貨物是否真的被新鮮準(zhǔn)時(shí)送達(dá)，雖然我們有物聯(lián)網(wǎng)的手段在管理，但畢竟我們不能親眼所見，我們特別重視對經(jīng)銷商客戶的交付質(zhì)量，因?yàn)槲覀兊漠a(chǎn)品較終會(huì)從經(jīng)銷商那兒流向終端消費(fèi)者，食品安全我們必須嚴(yán)肅對待。我們需要聽到來自客戶的真實(shí)聲音。”
2018年G7為蒙牛定制開發(fā)的“蒙牛低溫物流信息推送及客戶評(píng)價(jià)系統(tǒng)”就是為解決這個(gè)問題而生。基于蒙牛裝運(yùn)單運(yùn)輸全過程，經(jīng)銷商可以隨時(shí)微信查看訂單進(jìn)展，車輛是否出發(fā)了，現(xiàn)在到哪兒了，微信實(shí)時(shí)查看，簽收后還可以對蒙牛的物流服務(wù)進(jìn)行評(píng)價(jià)。客戶對運(yùn)輸過程的評(píng)價(jià)與反饋，不僅可以直觀反映交付質(zhì)量，還可以幫助蒙牛低溫物流及時(shí)發(fā)現(xiàn)運(yùn)輸過程中的問題與不足，從而反向加速蒙牛低溫產(chǎn)品運(yùn)輸質(zhì)量的提升。
精細(xì)化管理：是初心亦是手段，但絕非終點(diǎn)蒙牛與G7的合作不止于此，為更好的服務(wù)蒙牛，G7還設(shè)置了專業(yè)的大數(shù)據(jù)分析團(tuán)隊(duì)為蒙牛物流輸出多維度的深度報(bào)表分析，我們不難看出，無論是具有決策價(jià)值的數(shù)據(jù)報(bào)表，還是蒙牛低溫物流對端到端可視化的需求，還是末端客戶評(píng)價(jià)系統(tǒng)的上線，蒙牛正在借由IoT的賦能，不斷提升物流的精細(xì)化管理水平，這是初心，亦是手段與目標(biāo)，但絕非終點(diǎn)。因?yàn)槲锫?lián)網(wǎng)技術(shù)的盛行，因?yàn)槊膳Ω咂焚|(zhì)貨物高品質(zhì)交付的需求，未來G7與蒙牛的合作還將繼續(xù)深入，不斷促進(jìn)蒙牛低溫物流的智慧升級(jí)，依托物流大數(shù)據(jù)的價(jià)值，不斷實(shí)現(xiàn)蒙牛物流的科學(xué)現(xiàn)代化管理。
這是一個(gè)較好的時(shí)代，物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、云計(jì)算、5G網(wǎng)絡(luò)，切實(shí)改變了我們的生活，也為身處技術(shù)旋渦中的每一個(gè)企業(yè)帶來了不可預(yù)估的機(jī)遇；這是一個(gè)較壞的時(shí)代，層出不窮的新興技術(shù)也必將帶來更加兇猛的市場爭奪。但無論好壞，蒙牛作為乳業(yè)巨頭，G7作為物流領(lǐng)域物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的堅(jiān)定踐行者，仍將以敏銳的洞察、創(chuàng)新的思維，開放的胸懷，攜手同行，擁抱變化，迎接挑戰(zhàn)。