波爾山羊是南非共和國育成的一個優良肉用山羊品種。其血液較混雜，含有南非、埃及、歐洲和印度等國山羊的血液，奶山羊對該品種的形成有一定影響。在南非波爾山羊主要分布在開普等4個省，大致可分為5個類型，即普通型、長毛型、無角型、土種型和改良型。
(一)產地與分布
波爾山羊是南非共和國育成的一個優良肉用山羊品種。其血液較混雜，含有南非、埃及、歐洲和印度等國山羊的血液，奶山羊對該品種的形成有一定影響。在南非波爾山羊主要分布在開普等4個省，大致可分為5個類型，即普通型、長毛型、無角型、土種型和改良型。
(二)育成簡史
改良型波爾山羊是開普的波爾山羊育種者協會經過對普通型山羊幾十年的嚴格選擇而培育成功并經注冊的新類型，其總頭數達到120萬只左右。我們通常所說的波爾山羊就是指良種型波爾山羊。
(三)品種特性
良種型波爾山羊具有以下特性：體型外貌良好。頭大額寬，鼻梁隆起，嘴闊，唇厚，頜骨結合良好，眼睛棕色，目光柔和，耳寬長下垂，角堅實而向后、向上彎曲。頸粗壯，長度適中。肩肥厚，頸肩結合好。胸平闊而豐滿，髫甲高平。體長與體高比例合適，肋骨開張良好。腹圓大而緊湊，背腰平直，后軀發達，尻寬長而不斜，臀部肥厚但輪廓可見。整個體軀呈圓桶狀。四肢粗壯，長度適中。全身被毛短而有光澤(www.nczfJ.com/)，頭部為淺褐色或深褐色。但有較明顯的廣流星，兩耳毛色與頭部一致，頸部以后的軀干和四肢各部均為白色。全身皮膚松軟，彈性好，胸部和頸部有皺褶，公羊皺褶較多。該品種的外貌整體形象是：公羊粗壯雄偉，母羊圓厚穩健(圖6—2)。
(四)生產性能
初生重大，生長快。羔羊初生重3～4kg，斷奶前日增重可達2009以上，6月齡體重可達30kg。
體格中等，體重大。成年公羊體高75～90cm，體重90～130kg；成年母羊體高65～75cm，體長70～85cm，體重60～90kg。
屠宰率和凈肉率高。波爾山羊的屠宰率高于綿羊，但與年齡和膘情有一定關系。8～10月齡時為48％，周歲、2歲、3歲時分別為50％、52％和54％，4歲時達到56％～60％。成年羊的胴體肉骨比可達4．7：1。
繁殖力高。平均產羔率為160％～200％，母羊3～4周歲時繁殖力達到較高峰，平均每只羊可產2．3只，在良好的飼養管理和氣溫條件下，可年產兩胎或兩年產三胎。公、母羔5～6月齡時性成熟，但公羊應在周歲后正式用于配種，母羊的初配時間應為8～10月齡、體重達30kg以上時。
性格溫順，適應性強。公、母羊體格均較溫順，群聚性強，能適應灌叢以及半荒漠等各類飼養管理條件，但極端高溫(35℃以上)和低溫(一20℃以下)對其生存和生長有一定影響。
(五)利用情況
對其他山羊品種改良效果好。該品種已被世界上許多國家引進，用于改良提高當地山羊的產肉性能，各雜交組合均表明出明顯的改進效果，與普通低產山羊雜交，其雜種后代的生長速度可比母本提高1倍以上。因此，該品種被推薦為雜種肉山羊的終端父系品種。板皮品質好。該品種的板皮厚而質地致密，彈性好，強度大，可與牛皮相媲美。我國波爾山羊自1995年首次引進以來，發展迅速，已遍及全國各地，對國內肉山羊業的發展起到了積極的推動作用。