沂蒙黑山羊是山東省地方優良品種,是在山區自然條件下形成的一個肉、絨、毛、皮多用型品種,年存欄量13萬只,具有體格大、耐粗飼、適應性強,生產性能高、體貌統一、遺傳性能穩定、肉絨兼用等特點,適宜山區放牧。其羊絨質量高、光澤好、強度大、手感柔軟;其肉質色澤鮮紅、細嫩、味道鮮美、膻味小,是理想的高蛋白、低脂肪、富含多種氨基酸的營養保健食品。味美、價廉深受廣大消費者喜愛的沂源“大鍋全羊”所用的就是沂蒙黑山羊。下面具體來了解一下:地方優良品種:沂蒙黑山羊。
1.外貌特征
沂蒙黑山羊身軀高大,結構勻稱,頭短額寬,眼大有神,頜下有髯,多數有角;頸肩結合良好,背腰平直,胸深,肋較圓,四肢端正有力,尾短上翹;被毛有黑色、青灰色、棕紅色,全身黑色的占70%左右,紅色的占15%左右,其他顏色的占15%左右。
2.生產性能
沂蒙黑山羊的公羔初生重平均1.81公斤,母羔1.76公斤。沂蒙黑山羊肉質細嫩、色澤鮮紅、味道鮮美、膻味小,是理想的高蛋白質、低脂肪營養保健食品。沂蒙黑山羊屠宰年齡為6~10月齡,體重20公斤左右;屠宰率平均46%~51.2%。沂蒙黑山羊一般每年在谷雨節前后抓絨、剪毛一次。沂蒙黑山羊的羔羊皮可制做裘皮大衣;成年羊皮厚度均勻富有彈性,是制裘、制革的好原料,尤以制裘皮為佳。沂源縣年產板皮10萬張以上。
3.繁殖性能
沂蒙黑山羊的性成熟時間:母羊一般4~5月齡,公羊一般6~7月齡;初配年齡母羊一般在9月齡,公羊在1周歲。母羊發情周期為15~20天,四季均能發情。妊娠期150天左右,一般一年1~2胎或兩年3胎,多數為單羔,雙羔占7%~8%;繁殖率在140%以上,成活率90%以上。羔羊性別比例公羔占56%,母羔占44%。
4.生活習性
(1)以草為食,放牧為主。沂蒙黑山羊以放牧采食為主,每只羊每年需天然草場0.3公頃左右,每天采食量相當于羊自身體重的10%左右。沂蒙黑山羊牙齒銳利、嘴唇靈活,可采食多種野生牧草、樹葉、農作物秸稈和各種植物籽實等。
(2)喜干燥,耐寒,不耐潮濕。沂蒙黑山羊喜歡干燥環境,因此牧場、圈舍要干燥;若在潮濕環境下,易得腐蹄病;耐寒性強,放牧母羊在寒冬季節也能生羔成活。
(3)合群性強,愛清潔,神經敏銳。沂蒙黑山羊合群性強,在出入圈舍、過河、爬山時,頭羊先行,其他羊隨其后行。個別羊只離群后咩咩叫,馬上回群。沂蒙黑山羊不吃污草,不飲污水,性情活潑,喜愛角斗。
產品價值/沂蒙黑山羊
沂蒙黑山羊全身是寶。除肉供食用外,山羊絨又是一種高檔紡織原料。山區多在春季一次抓絨,含絨量在80%左右,纖維細長,平均在18厘米以上,色澤光亮,毛質柔軟,含脂量低,雜質少。公羊產絨6兩左右, 成年母羊年產絨4兩左右。羯羊可產絨8兩至1市斤。 收購的羊絨多為一等絨。
沂蒙黑山羊的肉營養豐富,含蛋白質13.3%,脂肪4.6%,熱量367卡。羊肉質柔軟易于消化,一般健康人可消化羊肉中粗蛋白90%以上,脂肪98%以上。沂蒙黑山羊肉細嫩,色紅均勻,膻味小,食用時味香而不膩口。含脂肪比牛肉多2倍,熱量超過牛肉1倍多,含鈣量比牛肉多50%,和豬肉差不多,含鐵質比牛肉多1倍多,比豬肉多4倍,膽固醇含量低。富含多種微量元素,是肉食中的佳品,在國際市場上有一定聲譽。屠宰率為44.2%。好的山羯羊屠宰率達57.7%。
山羊板皮是制革工業的原料。黑山羊板
皮面積大,成年公羊一般4平方米,厚薄均勻,有彈性。秋皮毛絨豐富,板質良好,是制裘的好原料,又是制作女鞋、手套、皮衣、提包的上等原料。山羊皮衣、板皮均可出口換匯。另外山羊的角、蹄、腸、油脂等,則是醫藥、輕工、食品工業的原料。山羊的皮、角、鮮腸衣,又是樂器中琴、弦、鼓皮和裝飾的上等材料。
黑山羊糞尿是一種優質速效熱性有機肥料、氮、磷、鉀含量高,其肥份是各種家畜糞尿中較高的。一只羊年排糞尿750-1000公斤,總含氮量8-9公斤, 相當于硫酸銨35-40公斤,可施1-1.5畝地。羊糞尿對于改善土壤團粒結構,防止板結,提高肥力,具有顯著效果。
養殖發展/沂蒙黑山羊
費縣山場廣闊,水草豐盛,發展黑山羊有得天獨厚的條件。1984年,沂蒙黑山羊選育已列入了山東省科委科研項目計劃。通過建立黑山羊核心群,采取多種育種措施,在原基礎上培養出了肉絨兼用型的黑山羊,截止2008年1月,存欄6萬只以上。
地方優良品種:沂蒙黑山羊
作者:鮮奶運輸車發布時間:2018-11-10所屬欄目:畜牧百科返回列表
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