溫州水牛的中心產區為浙江省平陽縣、瑞安市,主要分布于平陽、瑞安、蒼南、泰順、文成、永嘉、樂清等縣市及溫州市。 溫州水牛是我國著名地方品種,是泌乳性能突出的沼澤型水牛品種。其性情溫馴,群體性強,耐粗飼,抗病力強,繁殖率高,挽力大,產奶量高、乳脂含量高、乳質優良,對青、粗飼料利用能力好,四季能保持良好的營養狀態,具有乳、肉、役兼用特性,適合亞熱帶溫熱地區飼養。
一、一般情況
(一)中心產區及分布
中心產區為浙江省平陽縣、瑞安市,主要分布于平陽、瑞安、蒼南、泰順、文成、永嘉、樂清等縣市及溫州市。
(二)產區自然生態條件
平陽縣以火山地貌為主,其次為沉積地貌,類型復雜,有中山(1000m以上)、低山(500~1000m)、丘陵(500m以下)以及谷地、平原、江河、灘涂、島礁等。氣候溫和,年平均氣溫17.9℃(-0.4~38.5℃),無霜期300天以上;年降水量1636mm,偶有降雪年份,降雪量不大。主要水源來自平瑞塘河、鰲江。西部丘陵山地為地帶性紅壤和黃壤,中部河谷平原為大片的潮土和潴育型水稻土,東部水網平原和濱海土地為青紫岬黏田和鹽堿土。地形主要有平原、山地、海涂、江河淤地等。平原地區以雙季稻及部分冬季作物為主;沿海一帶有大片蔬菜基地;半山區及丘陵地帶種植單季水稻、蔬菜和果樹,經濟作物比較發達;山區有單季水稻及旱糧作物。
一、品種來源與變化
(一)品種形成
據平陽縣志記載,早在五代吳越時期(907--960)當地已飼養水牛。又據余姚河姆渡和余杭良渚新石器時代出土的水牛骨骼化驗,已有六七千年的歷史。經過漫長的自然選擇和人為選擇,培育出這一優秀的地方品種。
(二)群體數量及變化情況
1959年有溫州水牛擠奶水牛近5000余頭,20世紀60年代飼養量.2.8萬頭以上,1980年存欄4.12萬頭,1985年以后存欄數急劇下降,1999年存欄數1.26萬頭,2005年下降至7100多頭。處于瀕危一維持狀態。
溫州水牛長期處于粗放飼養,且未進行過選育,體型沒有得到改良,個別性能呈現下降趨勢。據2005年調查,體長、胸圍、前管圍與1978年比均有下降。
三、品種特征和性能
(一)體型外貌特征
1. 外貌特征溫州水牛體形矮壯,結構緊湊,肌肉豐滿,胸部開闊,四肢適中。皮膚粗厚、富有彈性,且富有黑色素。基礎毛色有棕褐色、棕黃色及棕黑色三種,以棕褐色為多。皮膚為棕褐色和青灰色,頸部腹側靠近頭部和近前胸部各有一道白色半月狀毛環。兩耳內郭、腹下及四肢管部有白毛。乳房呈粉色,蹄殼為黑色。
頭呈長方形、大小適中,公牛雄壯、母牛清秀,額寬而平坦,眼大而稍突出。角呈八字形、半月形或圓弧形,角基方形,上部圓而尖,平斜向后。頸長短適中,詢前平伸。公牛頸偏粗,母牛頸細長。肩胛緊湊,髻甲隆起、較寬厚,前胸寬闊而深,背平直、寬廣、結實有力,腹大而圓(母牛略下垂),肋骨開張,背腰寬闊,十字部較背略高。尻部寬而較短、傾斜,腰角圓大而明顯突出,臀端較寬。母牛乳房一般不發達,但擠乳時間較長的母牛,乳房發育良好、乳頭較大、乳靜脈明顯。公牛睪丸不大、堅實而小,緊貼胯下、不松垂。 四肢骨骼粗壯有力,前肢開闊、略呈外弧,后肢飛節彎曲稍大,系部粗短、角度適中,蹄圓大、質地緊密堅實。
(二)生產性能
1.產肉性能溫州水牛屠宰性能見表3。
2.產奶性能溫州水牛母牛泌乳期頭胎為216.8天(63頭泌乳母牛),二胎以上為280天,較短156天、較長364天(57頭泌乳水牛)。全期泌乳量差異較大,較高1152kg(356天),較低245kg(220天),泌乳量500~1000kg的母牛占53.1%,8個月泌乳量775kg。其乳中含脂率高,平均9.77%;泌乳期前、中、后三階段分別為10.9%、9.55%、8.87%。
3.役用性能溫州水牛平均挽力80~100kg,耕作速度0.425m/s,日耕田0.25hm2左右。
4.繁殖性能溫州水牛繁殖性能見表4。
溫州水牛母牛一般春、秋季發情繁殖,發情周期21.5天,妊娠期302~315天,犢牛成活率95.8%。
四、飼養管理
溫州水牛以放牧飼養為主,僅在擠奶期間及嚴寒的冬季刮風下雪天氣舍飼,適當補充草料和以糠麩為主的精飼料。公牛在配種季節適當補充精飼料的喂量,胎母牛加強營養,泌乳母牛加強飼養管理,犢牛到1月齡時,可轉為吃代乳料或混合精料。
五、品種保護和研究利用
尚未建立溫州水牛保種場和保護區,處于農戶自繁自養狀態。溫州水牛1988年收錄于《中國牛品種志》,2006年列入《國家畜禽遺傳資源保護名錄》。
六、品種評價
溫州水牛是我國著名地方品種,是泌乳性能突出的沼澤型水牛品種。其性情溫馴,群體性強,耐粗飼,抗病力強,繁殖率高,挽力大,產奶量高、乳脂含量高、乳質優良,對青、粗飼料利用能力好,四季能保持良好的營養狀態,具有乳、肉、役兼用特性,適合亞熱帶溫熱地區飼養。應開展本品種選育以提高其生產性能。
溫州水牛的品種特征和性能
作者:牛奶運輸車發布時間:2018-10-05所屬欄目:畜牧百科返回列表
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