大部分的人都認為，奶牛之所以叫奶牛，是因為它天生就會產奶。所以，小牛長到一定的程度，自然就能產奶了，事實果真如此嗎？奶牛什么時候產奶，奶牛每天能產多少奶呢？小編為您解答。
奶牛什么時候產奶
奶牛產奶有一定規律，一般產奶從產犢后15－20天開迅速增加，到2個月左右（高產牛到3個月左右）達到產奶高峰，4個月后便顯著下降，7個月后快速下降，到10個月末基本停止。
小肉牛業是牛乳業的一個旁枝。牛奶業者為了確保奶牛年年產奶，所以必須使奶牛年年懷孕。而小牛卻生下來就被奪走，這對母牛是很痛苦的事，而對小牛則是生死之別。在小牛被奪走之后，母牛往往哀鳴數日。奶牛生的有些小母牛在正常發育方面仍比其他的農牧動物受到更多的傷害。生下來不久就被迫與母親分離，被剝奪了天然的母奶，而以較為廉價的替代品喂食。大約兩年后，當它們達到了產奶年齡，便取代生產力弱下來的母牛。其它的小牛在一兩個星期內被賣給肉牛飼養場。
母牛的第一胎小牛被奪走之后，它的產奶循環就開始。它每天被擠奶2次，有時3次，為時10個月。到第三個月，它再度于被控制下懷孕。但它的擠奶仍繼續下去，直至它下次生產期之前6周至8周，等到它的小牛又被奪走之后，立即又開始擠奶。這種密集式的懷孕與過量產奶的循環，通常只能維持大約5年，然后，這“用完了”的母牛就被送往屠宰場，變作漢堡或狗飼料。
奶牛每天能產多少奶
據業內人士分析，每年奶牛產奶一般有三個階段，即停奶期、高峰期和淡奶期，停奶期一般是90天左右，處在奶牛下崽前；產奶高峰期一般只能維持3個多月，時間在下崽后；其他時間為淡奶期。
不同時期奶牛產奶量是不一樣的，停奶期完全不產奶，產奶高峰期一頭奶牛一天的產奶量一般在25公斤以上，好一點的奶牛能產到40公斤左右；淡奶期的時間比較長，這時一頭奶牛一天的產奶量一般在5公斤到20公斤之間。
奶牛的產奶量是根據每頭奶牛的生產性能、飼養水平、泌乳階段、胎次不同而不同的，一般一頭遺傳性能好的荷斯坦奶牛，在中等飼養管理水平下，第一胎牛在泌乳前100天內平均可以達到22-24Kg/日，然后以月3%-5%的自然下降率下降。第二胎比第一胎同期產量增加15%,第三胎開始可以達到其應有泌乳產量的發揮，此時比第一胎同期產量增加30%左右。到第五胎后又逐步下降。
科學的配種能保證奶牛一年產一胎，產小牛后即產奶，直至產下一胎分娩前停止產奶。低產牛臨產前常自行停奶，高產奶牛此時常常還有較高的產奶量。