【種質外文名】 hasakeniu
【科名】 牛科(Bovidae)
【屬名】 牛屬(Bos)
【種質原產地】 國家 中國 省(市) 新疆 縣(區)新疆北部地區 鄉(鎮)
【主產區與分布】 哈薩克牛產于新疆北部地區。主要分布在伊犁哈薩克自治州(包括伊犁、塔城、阿勒泰三地區)、博爾塔拉蒙古自治州、昌吉回族自治州境內的廣大山區和草原。
【形成歷史】
哈薩克牛屬肉、乳、役兼用型。它的形成與哈薩克等民族四季放牧的生產和生活方式有直接的關系。牧區各族人民的食物結構是以肉、乳為主。同時，肉畜也是牧區同城鄉交流的主要商品之一。馱、乘、拉運以及近代發展起來的種植業農耕等均需畜力。因此，哈薩克牛是當地農牧民重要的生產生活資料。長期以來，以肉、乳、役多種經濟用途為目的地進行選育而成。
哈薩克牛的產區地形，有高大的山脈和大小不同的盆地組成。南部為天山山地北坡，北部為阿爾泰山地，西部是準噶爾山地，準噶爾盆地被三大山脈環繞其中。在三大山脈之間又形成眾多大小不同、海拔高度不等的山間谷地和盆地。海拔一般在250-4500m之間，屬典型的大陸性氣候。
牛群終年放牧，在大風雪里仍露天過夜，一般不補草料，全靠采食冬牧場枯草過冬。因此，形成了哈薩克牛較好的耐粗及抗逆性能。擠奶牛及少數役牛采用冬春半放牧半舍飼的飼養方式。夏秋季氣候涼爽，水草豐茂，牛在操場上能獲得豐富的營養，迅速生長和增膘，10月底達到滿膘。在平原和荒漠地區的哈薩克牛也能耐受干旱酷熱的氣候。
建國以來，隨著農牧業的發展，牧區文化教育、科學技術水平的提高，哈薩克牛的飼養管理也隨之改善，如實行季節性定居輪牧，貯草越冬，適當補料，修建簡易棚舍，按性別、年齡分群管理，進行品種改良和 廣泛的疫病檢疫防治以及組織商品乳肉加工等，促進了哈薩克牛品質的提高和發展。 【種質類型】 2:地方種質
【海拔(m)】 250-4500m
【年較高溫度(℃)】 15.30-27.60
【年較低溫度(℃)】 -9.30- -23.2
【年平均溫度(℃)】 1.70-9.20
【農作物條件及利用】 種植業比較發達。以種植麥類和玉米為主，其次有棉花、油料、甜菜、瓜果、蔬菜以及苜蓿等。實行草田輪休制。
【草場情況及利用】 產區草產資源豐富，可分為高山、亞高山草甸草場、森林草甸草場、草地干草原、荒漠化草原和荒漠草場等幾個類型。植被、覆蓋率和產草量因草場類型而異。
【種質適應性及疾病感染】 哈薩克牛具有抗嚴寒、耐粗飼、放牧性好、暖季增膘復壯快、抗病力強等優良特性，尤其很少發現結核及消化系統等疾病。
【種質利用】 1:役用 3: 兼用 4:肉用 5:乳用
【頸部特征】 頸細、中等長，肉垂不發達。
【角型】 1:螺旋型
【尾型】 尾根較低，尾毛長達蹄部
【體貌特征】
哈薩克牛額部稍凹陷，顱骨平或略凹，角多向側前上方彎曲、角尖向內呈半橢圓形，角質細致。頸細、中等長，肉垂不發達。鬐甲低平。背腰平直，后軀較窄，多呈尖斜尻。尾根較低，尾毛長達蹄部。蹄較小，質堅實。乳房小，呈碗狀，著生較多長毛。被毛粗厚多絨，冬季密而長，春夏自然脫毛。毛色雜，以黃和黑為主，黃占28.98%，黑占28.53%，褐色占10.38%，紅色占7.40%，貍色占1064%，花色占9.07%，灰色占5.0%。角多呈蠟黃色，青紫色和黑灰色次之，角尖色深。蹄多呈蠟黃色和灰白色。