鮮奶運輸是乳品生產上重要的一環,運輸不妥,往往會造成牛奶的污染、變質,導致無法加工利用。目前我國乳源分散的地方,多采用乳桶運輸;乳源集中的地方,采用奶罐車運輸。
如用汽車或馬車等運輸時必須注意下列幾點:
(1)防止奶在途中溫度升高。特別在夏季,運輸途中往往使溫度很快升高,因此,運輸時較好安排在夜間或早晨,或用隔熱材料遮蓋奶桶。
(2)保持清潔。運輸所用的容器必須保持清潔衛生,并加以嚴格殺菌,奶桶蓋應有特殊的閉鎖,蓋內應有橡皮襯墊物。
(3)防止震蕩。容器內必須裝滿蓋嚴,以防止震蕩。
(4)嚴格執行責任制,按途程計算時間,盡量縮短途中停留時間,以免鮮奶變質。
為了保證牛奶新鮮不變質,運送牛奶時較好采用奶罐車。
鮮奶在運輸過程中應注意哪些問題?
作者:鮮奶運輸車發布時間:2019-06-05所屬欄目:新東資訊返回列表
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