隨著中國市場的消費升級，營養損失更少、口味更好的低溫鮮奶增長快速，瞄準這一塊市場，中資外資乳企都在加大投入，跑馬圈地。今天下午，光明乳業宣布，旗下優倍、致優、暢優等均有升級版新品上市，而在一周前，恒天然公司旗下的安佳品牌也在上海推出了首款自有品牌低溫鮮奶。
今年3月，農業農村部等九部委聯合發布的《關于進一步促進奶業振興的若干意見》明確提出，要重點生產巴氏殺菌乳、發酵乳、奶酪等乳制品，積極培育鮮奶消費市場。這一表態，為中國低溫鮮奶市場的“升溫”，再添一把火。 “2016年到2018年，中國液態牛奶市場的低溫新品占比處于持續增長中，雖然常溫奶目前仍是主要產品形式，但低溫牛奶一定是未來大勢所趨。”英敏特信息咨詢（上海）有限公司中國消費者調研總監李夢表示，2018年中國液態白奶市場價值為158.8億元，其中液態冷藏奶占到46.3億元，液態常溫奶占到112.5億元，但從增長速度來看，前者是10.8%，后者只有3.4%。“隨著未來冷鏈運輸的進一步完善，消費者對牛奶品質的要求提升，特別是對新鮮的追求，低溫液態奶是未來液態牛奶市場增長的主要驅動力。” 光明乳業副總裁羅海表示，新城市、新青年、新零售、新品牌的出現，將驅動著乳制品尤其是新鮮品類的持續增長。數據顯示，2018年新鮮市場總容量已超過427億，包括新鮮牛奶、新鮮酸奶、新鮮乳酸菌產品，年度的增速達到6.1%，而普通食品的年度增長率僅為5%。
根據AC尼爾森數據，長期深耕鮮奶市場的光明乳業在國內市場的份額達到40%，占據首位，排在其后的三全、伊利、蒙牛，加起來占到20%。此次光明乳業的新品發布，亦是加碼新鮮領域的宣言。 記者在現場看到，今天推出的新品是在優倍現有0脂肪、全脂鮮牛奶的基礎上，上市了2款新品即減脂肪50%鮮牛奶和優倍濃醇鮮牛奶。暢優全新推出了適合中國人腸胃健康的“益菌多”系列風味發酵乳新品。每瓶含1000億活性乳酸菌及3.3克膳食纖維，新品還特別添加光明獨有專利的植物乳桿菌ST-III。羅海還“劇透”兩款將在6月上市的新品，分別是如實高蛋白產品和光明致優高階鮮奶。 而就在一周前，恒天然也宣布殺入鮮奶領域，繼與盒馬鮮生、家樂福合作在鮮奶市場上小試牛刀之后，正式以自有品牌“安佳”布局鮮奶市場，目前已經上市。恒天然大中華區市場總經理葛麗丹表示，消費升級的中堅力量是我們的目標群體。“安佳鮮牛奶的目標市場主要有四大人群。一個是針對家庭型的，稱之為年輕中產家庭，二是辦公室白領，三是健康運動人群，四是小齡兒童家庭。” 恒天然大中華區消費品牌事業部副總裁曹輝則表示：“我們預判，未來三五年內，鮮奶市場需求還將持續高增長，這也是作為外資品牌的恒天然為何會布局鮮奶市場的理由之一。”