常見的擠奶機有移動式擠奶機和廳式擠奶機，規模化牛場適合建設擠奶廳，奶牛可以通過奶廳完成自動化擠奶，小編將詳細介紹國際上比較先進的并列式擠奶廳。
什么是并列式擠奶廳？ 擠奶廳的位置要遠離居民區，減少各種污染。在牧場附近建設配套的擠奶廳方便日常擠奶作業。擠奶設備安放在一個寬闊的大廳中，分為左右兩列，每列安裝有24套擠奶單元，因此稱為2*24并列式擠奶廳，在擠奶廳的一側是待擠廳，準備擠奶的奶牛被趕到這里，在這里暫時等待，分批次進入擠奶廳作業。這是一套自動化程度很高的擠奶設備，通過電腦控制室完成大部分作業的檢測和控制。
（擠奶廳分為兩個功能完全相同的區域，每個區域有一個擠奶臺，是奶牛站位的地方，擠奶臺之間是工人的操作區域。）
擠 奶 臺
擠奶臺的一側安裝有設備機架和各種管道，24組擠奶單元并列地安裝在設備機架上，機架上安裝有多組較粗的主管道，從上到下分別是：兩根空氣管，分別為真空負氣壓管和常壓管，空氣管與泵房里的空壓泵相通，為擠奶和輸送提供動力；兩根金屬奶管，工作時，奶管里也連接真空負氣壓，將擠出的牛奶吸走，輸送到外面的奶罐；這里并排的兩根管道，也是空氣管，與上面的空氣管相似，分別為常壓和真空負氣壓管道；這是清洗擠奶管路的水管，水管與擠奶廳一端的水槽相連；
每組擠奶單元結構和工作原理完全相同，可以獨立完成擠奶作業， 24組擠奶單元并聯工作，實現高效擠奶作業。
如何正確使用擠奶機？ 首先我們來看看每個擠奶機單元的結構和工作原理：
一、擠奶單元的結構
擠奶單元主要由擠奶器、計量器和控制盒組成，擠奶器是整個系統完成擠奶任務的關鍵部件，由四個擠奶杯和一個集乳器組成，擠奶杯由不銹鋼外殼和橡膠內襯組成，橡膠內襯也叫奶襯，工作時擠奶杯套在牛乳頭上，將牛奶從乳頭里擠出，可以用這個透明模型看清它的內部結構：外殼與奶襯之間有一個空腔，奶襯與外面的空腔分別與相應的空氣管相連，工作時空氣管里交替產生負壓和常壓，從而形成擠捏動作，模擬人手擠奶的過程，將奶吸出。
1.脈動管
和擠奶器相連的這兩根管稱為脈動管，它們與機架上面的脈動器相連，由脈動器產生空氣常壓和負壓的交替變換，脈動管里的空氣分成四路分別送往每個奶杯的空氣管，在奶杯里形成前面介紹的脈動壓力，完成擠奶動作。
2.集乳器：
四個奶杯擠出的奶隨即送往收集部分，這部分稱為集乳器，它是一個透明的腔體，從奶襯中流出的奶被吸到集乳器中，和集乳器相連的是奶管，奶管將收集的牛乳送往后面的計量器。奶管通過管中的空氣負壓將奶吸走。
3.計量器
這個腔體稱為計量器，牛奶從這里進入，完成計量后從這里流出，送往這里的主奶管，計量器就像一個量杯，每收集一杯，就打開輸出閥門送出，輸出閥門的通斷也是通過這里的兩根空氣管完成的，空氣管與機架下面的主空氣管相連，里面分別是常壓空氣和負壓空氣，通過氣壓的變換打開或關閉計量杯里面的閥門。 二、擠奶機工作原理
從上面的介紹可以看出：每個擠奶器都有自己獨立的奶路和氣路，奶路是牛奶從擠出到收集的通路，較后將每個單元擠出的牛奶送往主管道；氣路為擠奶和輸送牛奶提供動力，氣路中的空氣負壓是由泵房中的空氣壓縮機產生，通過這里的兩根主氣管路分別送往每個擠奶單元；
每個擠奶單元都有一個控制盒，可以單獨控制每個單元的動作，各部件有傳感線路與控制機房相連，電腦通過電路可以控制每個單元作業。
擠奶單元的下方還有一個清洗座兒，它是一個中空的金屬圓盤，表面安裝了四個橡膠座，四個奶杯可以緊密地套進橡膠座里，清洗座的下面與水管相連，可以將主水管里的水送往清洗座，然后分配給每個奶杯，需要清洗輸奶管路時，清水從清洗座輸往完整的奶路，通過奶管送往室外。
因此機架上安裝的主水管、奶管、氣管，分別與每組擠奶單元相通，使24組擠奶單元并行工作。
三、擠奶廳的主要結構
擠奶廳對稱的分布有兩個擠奶臺，擠奶臺上安裝有便于奶牛站位的金屬柵欄。
擠奶廳的環境要保持干凈、衛生，廳內的燈光要柔和，裝有風扇與通風設備，擠奶廳內的溫度冬天不低于1攝氏度，夏天不高于25攝氏度，為防止奶牛滑倒、摔傷，地面要做到防滑，易于清潔。 四、擠奶廳的操作流程和注意事項：
通過上面的介紹我們了解了廳式擠奶機的主要結構，下面介紹它的操作流程和注意事項。
1.擠奶前要清洗10分鐘。每次擠奶前都要對擠奶機進行徹底的清洗，清洗水由水槽提供，水槽上裝有熱水管和冷水管，清洗過程可以由控制箱控制自動完成。按下表盤上的開始鍵， 啟動自動清洗程序，開始往水槽注水，將熱水和冷水調配到溫度在40- 50攝氏度之間，然后通過水管將清水送到每個擠奶單元，清洗過程類似擠奶過程：清水在管道負壓的作用下，沿擠奶管道走一遍，清洗完管道后排出室外。
2.奶牛進入擠奶廳。在清洗的同時奶牛從入口依次進入擠奶廳。擠奶臺上的通道剛好可以通過一頭牛，奶牛很自然地進入到各自的位置。每頭奶牛的前腿都裝有一個電子裝置，記錄了每頭奶牛的編號和資料，通過傳感器，可以識別每頭奶牛，這時奶牛的編號就傳送到前面的操作面板。
3.穿著專業工作服。為了保證牛奶的衛生安全，現場操作人員必須穿著整套的專業工作服。
4. 擠頭幾把奶，檢查乳房炎情況。機械擠奶前要手工為奶牛擠掉頭三把奶，奶牛喜歡臥地休息，接觸地面的奶牛乳房容易沾有大量細菌。細菌容易進入乳頭導管，并在此生長繁殖。因此，頭三把奶的含菌量很高，影響原料奶的質量；這樣做還可以刺激奶牛排乳,同時可以觀察乳房的健康狀況，若有乳房炎,則不要套上乳杯,可對奶牛進行人工單獨擠奶。
5.配置藥浴液。將專用的奶牛浴液按比例兌水，冬天要兌溫水，用這樣的小瓶裝浴液，將每頭奶牛的乳頭浸泡一下，浴液應浸泡2/3的乳頭。這樣做是為了給乳頭充分消毒。
6.每頭牛準備兩條干凈毛巾擦拭。藥浴后用消過毒的毛巾將乳頭上的藥浴液擦干，每頭奶牛要有二條專用毛巾，不能與其它奶牛共用。
做以上操作的同時，擠奶機的清洗工作也完成了。這時工作人員摘下擠奶杯，收起清洗座，擠奶杯自然垂落，
7.開始擠奶。現在可以正式開始擠奶操作了，在總控制室的操作下，管道內的真空負氣壓接通，同時擠奶器被提起，這時可以聽到所有奶杯里傳出吸氣的聲音。操作人員按下操作面板上的開始鍵，奶杯降到合適高度，將四個奶杯拿起分別套在奶牛的四個乳頭上，因為擠奶杯里的吸氣作用，奶杯會自動吸附到乳頭上，這時脈動氣壓也啟動了，套在乳頭上的奶襯開始擠壓乳頭，擠出的牛奶在負壓的作用下被吸到集乳器，然后通過管道不斷地輸送出去。 注意事項：
擠奶機是模仿牛犢吃奶時的生理動作：由真空泵產生吸奶的負壓, 由脈動器產生一定頻率的擠奶動作，真空負壓和脈動頻率一定要合適，否則會對奶牛產生傷害。
擠奶的時候，有的奶牛排乳少、擠奶器擠不出牛奶，工作人員要用手在奶牛的乳房上按摩，直到排乳完全正常為止。
8.擠奶結束。在每個擠奶單元的這個位置安裝有負壓切斷裝置，當管道中的奶量越來越少時，可以判斷為擠奶完成，這時就自動切斷奶管中的負壓，擠奶器隨即從奶牛的乳頭上脫落，結束擠奶。
9.結束擠奶后立即藥浴。這時工作人員應立即用藥浴液對乳頭進行第二次的消毒，消毒要盡快完成,因為當擠奶完畢的幾十秒種內,乳頭管是開放的,藥浴后消毒劑可以進入開放的乳頭管內,使消毒液附著在乳頭上,形成一層保護膜,可以大大降低乳房炎的發生。
當所有奶牛完成擠奶后，按下這里的出欄按鈕，這時擠奶臺上的防護柵欄自動抬起，牛群走出擠奶臺，從出口回到牧場，完成擠奶任務。
10.清洗擠奶機管道和整個擠奶廳。較后要對擠奶機管道進行第二次清洗工作，以免管道中剩余奶液變質，污染下次擠出的牛奶。同樣是由自動清洗系統來完成的，這時必須用酸性水和堿性水輪換清洗,首先用酸性水清洗管道3次后,再用堿性水清洗1次,較后用清水沖洗。直到管道內排除的水為中性為止。
同時工作人員要對整個擠奶廳進行清洗，用流動的清水反復沖洗每一個擠奶杯的表面、墻面和地面，將地面的糞便沖洗掉，保持環境清潔衛生，為下一天的操作做好準備。 五、擠奶廳日常保養
對于這種先進的擠奶廳日常保養比較簡單，主要是定期為奶杯更換奶襯，奶襯是擠奶器直接與乳頭接觸的唯一部件。乳襯的衛生直接影響到奶牛的健康和牛奶的質量,使用3000次后，要及時更換奶襯，如不更換，奶襯容易漏氣，對奶牛乳頭的擠壓和按摩功能減弱，不能有效地擠出牛奶，容易引發乳房炎。
規模化的擠奶廳不但可以提高生產率，減輕勞動強度，還能提高乳品的質量，減少擠奶過程中不必要的損失，為奶農朋友創造更多的價值！