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養牛老手選肉牛的五寬五厚標準

作者:牛奶運輸車發布時間:2019-03-19所屬欄目:新東資訊返回列表

對于老養牛戶來說,在選擇肉牛的時候都有豐富的經驗。今天,咱們就來講講如何選擇好的肉牛。
選肉牛除了屁股之外,其他部位也很重要,比如它的脖子、背、腰、腿等,這些部位該怎么選呢?
對于肉牛的選美,我國的勞動人民早就總結出了一條規律,那就是通常所說的“五寬五厚”。所謂的寬和厚,說的肉牛有五個部位要寬大、還有五個部位要厚實,具體是:額頭要寬、臉頰要厚,頸要寬、垂要厚,胸要寬、肩要厚,背要寬、肋要厚,尻要寬,股要厚,尻就是屁股,股是大腿。
要求肉牛的五寬五厚,目的其實很明顯,寬是要求它的骨架要寬要大,給牛肉有更大的發育空間;厚就是要求它的長肉率要高,為培育高產高質肉牛打下基礎。
因此從體型上來看,我們可以用幾個簡單的圖形來把耕牛、肉牛和奶牛做個比較。比如從側面來看,耕牛其實是一個斜三角形,它的發達的肩胛骨就是這個三角形的支撐點。而肉牛的側面看起來很像一個長方形,它寬大的骨架和厚實的肌肉使這個長方形輪廓非常鮮明。同時,從后面看,肉牛的屁股其實是一個立著的長方形,寬大的屁股和厚實的大腿是這個長方形的兩條邊線。
基本體型比完后,大家對肉牛的選美標準就有了一些基礎性的把握。但這還沒有完,就像人的選美一樣,人們更青睞的是妙齡女郎。而肉牛的妙齡,應該在2到3歲左右,因為這個年齡的牛不僅是它處于青狀年時期的時間段,也是養牛戶開始育肥、并生產出優質牛肉的較佳年齡。牛的選美也要看看它的精神氣質如何,比如要看它的皮毛是否順滑而富有光澤,它的眼睛是否大而炯炯有神,這些都是它外在氣質的表現。
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