轉眼，2018就變成了2019，當2018已然過成了唯一，我們除了唏噓未竟的目標，還可以重整旗鼓，繼續期待并為之奮斗。
2018，回顧我們共同關注的那些事，2019，堅持我們內心的篤定：寒潮終將退去，春暖花會開。
奶業生產
奶業生產保持穩定發展，預計牛奶產量比上年增加2%。產業素質進一步提升，奶牛規模養殖比重達到62%，比上年增加4個百分點；奶牛單產達到7.4噸，比上年增加400公斤。
生鮮乳質量安全狀況良好，生鮮乳質量安全抽檢合格率在99.8%以上，規模牧場生鮮乳的乳蛋白、乳脂肪含量均大幅高于國家標準，達到發達國家水平，全年沒有發生重大質量安全事件。
這一年奶價
2018年，國內奶價創四年新低，6月份第4周，全國生鮮乳價格為3.38元/公斤，創下2014年下半年以來新低。從9月份起，受奶源短缺、養殖成本提升、熱應激導致牛奶減產等多種因素的影響，奶價開始逐漸上漲，根據農業農村部12月19日的數據顯示，全國奶價平均3.59元/公斤。
奶牛品種培育
2018年，推進奶牛遺傳改良計劃，啟動優質奶牛種公牛培育技術應用示范項目，遴選一批奶牛核心育種場，組織1500個奶牛場開展奶牛生產性能測定，推動提高飼養管理和育種選育水平。
奶業振興政策
2018年是貫徹落實《國務院辦公廳關于推進奶業振興保障乳品質量安全的意見》和全國奶業振興推進工作會議精神的開局之年。
9月27日，胡春華副總理在全國奶業振興工作推進會議上強調發展以奶農為主體的生產經營體系加快推進奶業轉型升級。
12月26日，9部委聯合發布了《關于進一步促進奶業振興的若干意見》，奶業振興和保障乳品質量將是今后一個時期奶業工作的主題。
中美貿易摩擦
7月6日，美國正式開始對340億美元的中國產品加征25%的關稅。受中美貿易摩擦影響，進口苜蓿、大豆加征關稅，飼料成本大幅上漲，導致全國公斤奶成本較大幅度增加。
優質乳工程
2018年，國家奶業科技創新聯盟正式公布了優質乳工程標準，這意味著長期以來行業標準缺失的空白將得到填補，包括優質乳標識制度也將正式落地實施。
而在國家奶業科技創新聯盟和中國農墾乳業聯盟的共同推動下，優質乳的隊伍不斷擴大，目前已有44家企業進入優質乳工程，包括南京衛崗乳業在內，有27家乳企/液態奶生產廠家通過了中國優質乳工程的驗收，還有17家正在實施優質乳工程。
優質奶產自于本土奶，國產奶優于進口奶的理念，正不斷傳播普及。
嬰兒配方奶粉監管
2018年，是嬰幼兒配方奶粉注冊制元年，嬰配粉注冊工作逐步開展。截至2018年10月，共有404個系列1195個嬰幼兒配方奶粉通過配方注冊。其中，國內的有108家嬰幼兒配方奶粉生產企業（工廠）306個系列918個配方獲批，境外有47家98個系列277個配方通過注冊，共有近1700個配方奶粉產品遞交配方注冊申請材料。
同時國內嬰幼兒配方奶粉迎來了更為嚴格的監管。
8月31日，國家衛生健康委員會官網發布《關于征求嬰兒配方食品等9項食品安全國家標準及1項標準修改單（征求意見稿）意見的函》。新國標意見稿中將現有的兩個標準，按年齡段（嬰幼兒配方奶粉的1、2、3段）進行細化拆分，拆分成三個對應標準。對二段、三段奶粉中的蛋白質含量進行適當調整，并增加了乳糖的比例要求。
在例行性“國檢”中，國產奶粉連續8次全部合格，表現堪稱完美。2018年四個季度抽檢合格率均在99.7%以上。2018，國產嬰幼兒奶粉用較嚴的標準和較嚴的抽檢體系為自己正名。
國外問題奶粉
1月9日，法國大型超市集團勒克萊爾宣布，其旗下多家超市銷售了1000多罐位于召回名單之列的嬰幼兒奶粉。次日，法國主要超市集團歐尚、家樂福等紛紛“投案自首”，家樂福承認共賣出434罐、Système U賣出384罐問題奶粉，其他超市也或多或少銷售了一些問題奶粉。
愛他美更改了幾種嬰兒奶粉產品的配方，新配方奶粉造成許多新生寶寶出現胃部不適、嘔吐、腹瀉等癥狀，數百名情緒激動的父母已到產品臉書頁面上留言抱怨。英國廣播公司（BBC）7月9日跟蹤報道，還有一些媽媽們繼續抱怨，她們的寶寶在吃了新配方新生兒奶粉后胃部不適。
7月24日，美國食藥局（FDA）發布風險預警，對有可能污染了沙門氏菌的某些產品實施召回。
9月21日，臺灣264萬多罐雅培奶粉產品下架！
牛奶研究新突破
四川大學華西基礎醫學與法醫學院鄧振華教授團隊研究表明吃發酵乳制品（奶酪、酸奶等）與總的患癌風險降低14%相關，其中吃酸奶與患癌風險降低相關性非常顯著，高達19%。發酵乳還能預防糖尿病、控制血壓、預防中風等作用。
國際著名醫學雜志《柳葉刀》上發表文章，基于五大洲21個國家13余萬人15年的跟蹤調研，結果顯示奶制品攝入量與綜合死亡率、心血管死亡率和主要心血管疾病等密切相關，發現每日攝入2份標準食用量以上總奶制品的人群總死亡率、心血管死亡率、主要心血管疾病發生率和中風發生率均顯著降低。
嚴冬漸去，暖春會至，每個人的努力和堅守，便是奶業可預期的未來。愿你我都能緊握心中所想，毅勇前行。