肉牛營養來源以粗飼料為主,但粗飼料不能完全滿足需要,需要補喂精飼料。精飼料營養全面與否,直接影響到肉牛生長發育。配制精飼料時需注意以下事項。
精飼料包括能量飼料、蛋白質飼料、礦物質飼料、微量(常量)元素和維生素。
1、精飼料的配制
能量飼料
能量飼料主要是玉米、高粱、大麥等,約占精飼料的60%~70%。蛋白質飼料主要包括豆餅(粕)、棉籽餅(粕)、花生餅等,約占精飼料的20%~25%。產棉區育肥肉牛蛋白質飼料應以棉籽餅(粕)為主,以降低飼料成本,犢牛補料、青年牛育肥可以添加5%~10%豆餅(粕)。小作坊生產的棉籽餅不能喂牛,以防止棉酚中毒。棉籽併(粕)、豆餅(粕)、花生餅較大日喂量不宜超過3千克。
礦物質飼料
礦物質飼料包括骨粉、食鹽、小蘇打、微量(常量)元素、維生素添加劑,一般占精飼料量的3%~5%。青年牛育肥骨粉添加量占精飼料量的2%左右,架子牛育肥占0.5%~1.‰%。冬、春、秋季節食鹽添加量占精飼料量的05%~0.8%,夏季添加量占精飼料量的1.0%-1.2%以酒糟為主要粗飼料時,應添加小蘇打,添加量占精飼料量的1%,其他粗飼料喂牛時,夏季可添加精飼料量的0.3%~0.5%。
微量(常量)元素、維生素添加劑一般不能自己配制,需要從正規生產廠家購買,按照說明書在規定期內使用,嚴禁應用“三無”產品。嚴禁添加國家不準使用的添加劑、性激素、蛋白質同化激素類、精神藥品類、抗生素濾渣和其他藥物。國家允許使用的添加劑和藥物要嚴格按照規定添加,嚴禁使用肉骨粉,飼料中的水分含量不得超過14%。
將精、粗飼料按比例混合,制成顆粒全價料飼喂育肥牛可提高增重,減少飼料浪費,顯著縮短試驗牛的采食時間,縮短工人勞動時間和勞動強度,提高勞動定額,從而大幅度降低成本。參考配方為,玉米面47.5%,麩皮50%,棉籽餅10.0‰%,添加劑1.0%,食鹽0.5%,骨粉1.0%,麥秸粉或草粉35%。
2、飼料添加劑的使用
營養性與非營養性添加劑
第一類是營養性添加劑,添加目的是為了補充和平衡肉牛營養成分,維持肉牛基本生理功能。主要有非蛋白氮、礦物質元素、維生素、氨基酸、天然礦物質和稀土等。第二類是非營養性添加劑,這類添加劑可以增進肉牛健康、促進生長、提高飼料和牛肉品質等。根據其功能又可分為保健促生長劑,如抑菌促生長劑、驅蟲保健劑、酶制劑、中草藥等;瘤胃發酵及胃腸道生理調控劑,如瘤胃代謝控制劑、緩沖劑、酸化劑等;粗飼料調制劑,如堿化劑等;飼料貯存、保藏劑,如青貯飼料添加劑、抗氧化劑、防霉劑等。另外,還有調味劑和著色劑等。
非蛋白氮含氮物質
非蛋白氮含氮物質包括尿素、縮二脲、銨鹽、異丁基二脲等,他們可以為瘤胃微生物提供合成菌體蛋白所需的氮源,所以可作為蛋白質添加劑代替日糧中部分蛋白質飼料。
尿素是較常用的非蛋白氮添加劑,添加方法般是將尿素與精料均勻混合后飼喂。飼喂時應嚴格掌握尿素用量,過高會引起氨中毒,一般添加量是不得超過日糧干物質的1%或日糧粗蛋白質的33%。飼喂含尿素日糧,應考慮補充鈷和硫,可有效提高菌體蛋白的合成。嚴禁把尿素溶于水中喂飲,以免中毒,以飼喂尿素日糧1小時后飲水為好。此外,尿素日糧僅限于成年牛,犢牛(6月齡以內)因瘤胃微生物區系發育尚未完全,不能使用。除混合飼喂方法外,添加尿素方法還有尿素青貯(即制作青貯飼料時添加尿素,其添加量一般為0.4%左右),尿素鹽磚(即將尿素與食鹽等壓制成磚供牛舔食)和糊化尿素(即將尿素用糊化淀粉包裹等)。
聚醚類
聚醚類又稱離子載體,包括莫能霉素、鹽霉素拉沙里菌素、海南霉素和馬杜拉霉素等。這類抗生素主要作用是調控瘤胃內揮發性脂肪酸產生量的比例,使丙酸量增加,相應的降低」乙酸和丁酸的比例,同時減少甲烷的產量,提高了能量利用率,使肉牛增重和飼料轉化率得到改善。莫能霉素用量分放牧和舍飼兩種情況,放牧牛開始每頭每天飼喂100毫克,6天以后增加到200毫克;舍飼牛每頭每天200~360毫克,不能超過360毫克。鹽霉素用量一般每噸精料添加10~20克,或每頭每天飼哏不低于50毫克。拉沙里菌素用量基本同莫能霉素
緩沖劑
高精料強度育肥肉牛時,由于瘤胃內異常發酵,瘤胃酸度過高,pH值下降,瘤胃微生物區系受到抑制,消化能力減弱,易發生酸中毒。添加緩沖劑的主要作用就是中和酸性物質,調節p值,增進食欲,提高飼料消化能力,從而提高生產性能。常用的緩沖劑有碳酸氫鈉、氧化鎂、磷酸鹽等。碳酸氫鈉一般在混合精料中的比例為0.5%~20%,氧化鎂為0.5%~1.0%二者合用比單獨用更好,其比例為2~3:1。