眾所周知，擠奶廳是奶牛場的心臟。擠奶廳是否運作良好，直接關系到牛奶的產量和質量。而在奶牛場中，擠奶廳又是奶牛流動較頻繁的地方，一頭奶牛每天要擠2~3次奶。擠奶廳的待擠區又是奶牛密度較大的地方，牛均面積僅為1.6~2㎡。如此頻繁的牛流以及如此密集的牛群，使得擠奶廳的溫度、濕度都遠遠高于普通牛舍，環境控制的難度也會大于其他牛舍。
因此，在炎熱的夏季和嚴寒的冬季，通風、降溫、采暖方面，都必須有針對性地采取一些環境控制措施。而擠奶廳環境控制的核心區域就是待擠區和擠奶機所在的位置。
下面就擠奶廳這兩個區域中夏季通風和降溫，冬季通風及采暖措施方面分別進行一些簡要的介紹：
夏季通風和降溫
在夏季，建議擠奶廳內的換氣次數為每分鐘6~9次。
夏季待擠區的通風和降溫
待擠區牛群密度非常大，因此，在夏季，尤其是濕熱天氣狀況下，我們要特別注意待擠區的通風。一般情況下，夏季待擠區需要采用風機進行輔助通風。必要的情況下，還要安裝一些噴淋降溫設施。
在待擠區采用機械通風系統時，要特別注意，當待擠區與畜舍毗連時，應當采用正壓通風，以避免將畜舍內的污染空氣抽到待擠區。同時，也避免將待擠區的污濁空氣抽到擠奶機所在的區域。
夏季擠奶機處的降溫
在夏季，擠奶機處的通風也建議采用正壓通風的方式。在擠奶機處可以選用風機和管道結合的形式。將風機安裝在山墻邊緣，然后用管道將風輸送到擠奶機。
夏季擠奶坑道中的溫度將會升高很多，因此，需要增強擠奶坑道中的氣體流動，以降低坑道內的溫度，提高擠奶工人的舒適度。這里可以選用風向向下吹的吊扇以及風向穿過坑道的風機。
冬季通風和采暖
在冬季，建議擠奶廳的換氣次數為每分鐘0.1~0.15次。
冬季待擠區的通風和采暖
冬季待擠區通風的目的，主要是除去奶牛身上所散發的濕氣。在自然通風條件下，依賴屋脊開口和檐口進行排氣。如果采用風機輔助通風，采用正壓通風，以避免將污濁空氣抽到擠奶機所在的區域。
在室外溫度特別低的情況下，待擠區也需要封閉和采暖，以防止待擠區地面結冰，奶牛滑倒摔傷。
冬季擠奶機處的通風和采暖
冬季擠奶廳大多門窗緊閉，因此，安裝排氣扇排走室內濕氣是很重要的。需要注意的是，排氣扇必須安裝在擠奶廳的下風向，直接向室外進行排氣。排氣扇的安裝位置必須遠離收奶間、待擠區和辦公室入口等地，以免排入污濁空氣。
冬季擠奶機處的采暖措施也是非常關鍵的。擠奶機處的采暖有兩種重要措施，一是在建筑上進行隔熱處理，二是增設相關的采暖設備。擠奶時奶牛會散發出大量的熱量，如果隔熱做得好，熱量就能很好地得以保存，防止擠奶機被凍住。這樣，在擠奶時，就能依靠奶牛體熱采暖，不需要使用采暖設施。在不擠奶或者外界溫度非常低的時候，就需要采用紅外線、地暖甚至空調等采暖設備進行供暖。