大家都知道人的選美一般都會從人的外貌、身材、個人才藝等多方面進行綜合評價,那么在養牛行業牛的選美又是根據什么來評選的呢?
在古代,牛主要負責耕地、拉車、負重等力氣活,因而,力氣大的牛自然就被人們當做“美牛”了。不過,隨著機械化的不斷普及,牛的力氣用得已越來越少。現在有這樣一句口頭語:要想做大秦川牛的事業,就要做大秦川牛的屁股。也就是說秦川牛美不美要看牛屁股。
牛屁股跟美到底有什么關系呢?這個問題可以從兩個角度來解釋。
第一,標準的肉牛體形是整個身驅呈圓筒形,前面的肩胛沒有傳統耕牛那么突出;屁股沒有傳統耕牛那么窄小。這樣的體形有明顯的優勢,即產肉多。要想把秦川牛改良成肉牛,就必須把它的后軀做大,才符合這個圓筒形的標準。
第二,按照現代肉牛的用途來說,牛屁股不僅是應該多長肉的地方,而且是應該出好肉、高檔肉的地方,平常說的肥牛肉,都產在這個部位。對養牛戶來說,一樣是養牛,當然是高檔牛肉產得越多,養殖效益越高。
牛美不美,主要看屁股?
作者:鮮奶運輸車發布時間:2019-01-11所屬欄目:技術支持返回列表
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