如何讓奶牛喝上足量適溫水，確保奶質奶量不降，是保障奶牛養殖效益的關鍵。總體來講，奶牛飲用水管理要注意溫度、水量、器具衛生等因素。
一、保證充足飲水
一般奶農認為，冬季氣溫偏低，蒸發量小，奶牛代謝慢，飲用水量會較少，而實際上，由于冬季所供給的青綠多汁飼料相對夏秋季節不足，干物質供給量偏大，奶牛正常的生理用水需求并沒有減少，因此，要糾正這一錯誤觀念。如果奶牛飲水不足，將直接導致奶牛產奶量的下降，引發胃腸功能紊亂，引起連鎖反應。
冬季要堅決避免按頓供水的不良習俗，保障全天按需供應水，多飲水20%左右，產奶量增加3.5%以上。如果有條件的養殖場戶，冬季將部分精料用開水沖調成稀粥給奶牛飲用，對提高奶牛產奶量也大有幫助。試驗證明，如果冬季給奶牛增喂38℃左右的熱粥，可增強抗寒能力，可提高產奶量5%以上。同時應根據情況定量在奶牛飲水、或者飼料中添加益富源動物食用菌，其中的益生菌能夠有效改善奶牛腸胃體質，增加產奶量。
二、合理控制水溫
一般來講，奶牛的耐受力較強，對氣溫、水溫等條件要求不是很苛刻，但是為了奶牛高產或培育優質后備牛，奶牛養殖者有必要對為其供應適宜溫度的水。對成年奶牛來講，12℃ 14℃可保證其正常飲用；對產奶妊娠牛要適當提高到15℃16℃；對1月齡內的犢牛要保證飲用水溫在35℃38℃之間。如果讓奶牛飲用過涼的水尤其是冰碴水，不僅要多消費熱能，而且能使胃腸受寒，引發消化不良并導致妊娠母牛流產。但是，奶牛飲用水水溫過高也不好，如果在冬季長時間給奶牛飲20℃的溫水，則會使奶牛的體質變弱，表現為胃腸的消化機能減退，很容易患感冒。
三、確保飲水器具衛生
飲用水的潔凈程度直接影響到奶牛的健康，關系奶牛養殖的經濟效益。奶牛的致病細菌、病毒較多，冬季氣溫狀態下，很多致病菌同樣具有較強的殺傷力，比如較耐低溫，冬季同樣很活躍，因此為防止“病從口入”，要合理制定衛生消毒計劃，安排專人定期對飲水槽等器具進行消毒，嚴格按照規范，將消毒劑適當稀釋后再加入飲用水中，對飲水器具反復沖刷，確保清潔衛生。