糞便能夠有效反應(yīng)出奶牛腸胃的消化狀況，許多生產(chǎn)者都能明白，糞便變稀有可能是由于日糧粗蛋白含量過(guò)高引起，但是不能意識(shí)到糞便與瘤胃健康狀況有關(guān)，糞便異常，即使產(chǎn)奶正常，也表明奶牛有一定的健康問(wèn)題。通過(guò)調(diào)整日糧來(lái)改善奶牛糞便狀況，不僅可以有效提高產(chǎn)奶量，更重要的是能有效提高飼料的利用效率。
理想糞便的狀態(tài)
健康奶牛的糞便看起來(lái)應(yīng)該象擠成一團(tuán)的奶油，有些人稱為麥片粥狀，應(yīng)該有3~6圈，高度大約3.8厘米，中間有個(gè)小窩，可看到的谷物顆粒和纖維（16px）應(yīng)該很少。
瘤胃可降解蛋白對(duì)糞便的影響
通常當(dāng)給奶牛更換高蛋白飼草并且日糧營(yíng)養(yǎng)不平衡時(shí)，由于含有太多的可消化蛋白，奶牛的糞便會(huì)變稀，一般出現(xiàn)這種情況，全群奶牛的糞便都會(huì)變的較稀。
瘤胃酸中毒對(duì)糞便的影響
糞便出現(xiàn)變稀、糊狀、部分發(fā)亮、含有氣泡，這有可能是酸中毒的征兆。牛群出現(xiàn)酸中毒，部分牛會(huì)有較硬的糞便，部分牛糞便正常，而部分牛會(huì)有較為典型的酸中毒特征。這種差異也正是區(qū)別糞便變稀是由酸中毒還是由過(guò)量瘤胃降解蛋白引起。酸中毒發(fā)生后糞便出現(xiàn)表觀差異，主要是因?yàn)槌霈F(xiàn)酸中毒后有些牛繼續(xù)采食精料，而有些牛卻拒食精料。例如，一頭牛在星期一還表現(xiàn)良好、采食、糞便正常，但在星期四就有可能發(fā)生瘤胃酸中毒，出現(xiàn)較稀、糊狀的糞便，接下來(lái)幾天她的采食量降低，喜食飼草，在星期六糞便變硬。這種糞便的變異性還有可能是由于奶牛挑食引起，有些時(shí)候采食過(guò)量精料，有些時(shí)候采食過(guò)多飼草。挑食可以導(dǎo)致酸中毒。糞便中可以看到飼草纖維同樣是酸中毒的征兆。當(dāng)日糧中長(zhǎng)、有效纖維數(shù)量不足，瘤胃內(nèi)環(huán)境就會(huì)變的異常，瘤胃內(nèi)環(huán)境發(fā)生異常，纖維分解菌的消化、繁殖性能就會(huì)受到抑制，纖維不能完全消化隨糞便排出。
發(fā)生酸中毒奶牛的糞便為何會(huì)含氣泡？
當(dāng)酸中毒發(fā)生，瘤胃中就會(huì)積累大量的酸，由于酸性環(huán)境會(huì)抑制纖維分解菌的功能，纖維在瘤胃的消化率就會(huì)下降。酸中毒主要是由于長(zhǎng)的有效纖維采食不足，一旦發(fā)生，瘤胃內(nèi)環(huán)境就會(huì)被破壞，就會(huì)使纖維及谷物通過(guò)瘤胃的速度加快，大量谷物及飼草未經(jīng)完全消化就直接進(jìn)入大腸，在大腸中被發(fā)酵，氣體就在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生，在糞便排出之前微生物發(fā)酵及氣體產(chǎn)生的過(guò)程一直都在進(jìn)行，因此會(huì)在糞便中看到氣泡，這個(gè)過(guò)程對(duì)飼料同樣也是一個(gè)很大的浪費(fèi)。
酸中毒奶牛的糞便為什么會(huì)有光澤？
大量的酸進(jìn)入大腸或在大腸中產(chǎn)生就會(huì)損害大腸的內(nèi)壁，大腸為了抵御這種損害就會(huì)分泌黏液進(jìn)行保護(hù)，糞便排出時(shí)黏液就會(huì)覆蓋在糞便表面產(chǎn)生光澤。
糞便為什么會(huì)變稀？
當(dāng)酸中毒發(fā)生，部分乳酸通過(guò)瘤胃進(jìn)入大腸，同時(shí)精料進(jìn)入大腸繼續(xù)發(fā)酵產(chǎn)生大量的酸。大腸為了抵御這些酸所產(chǎn)生的滲透壓，就會(huì)從血液吸收水分進(jìn)入腸道，這樣就會(huì)增加糞便中的水分含量，使糞便變的較稀。當(dāng)日糧中粗蛋白或礦物質(zhì)含量較高，這些物質(zhì)進(jìn)入大腸后同樣也會(huì)產(chǎn)生很高的滲透壓，使血液的水分進(jìn)入大腸，從而使糞便變稀。
糞便中為什么能看到谷物？
谷物的胃流速度如果太快、消化不完全就有可能在糞便中看到，這主要由兩個(gè)原因引起，首先、瘤胃內(nèi)環(huán)境較差時(shí)會(huì)增加胃流速度，這種情況可以通過(guò)增加日糧有效纖維的用量或同時(shí)增加有效纖維的長(zhǎng)度來(lái)調(diào)理。第二、瘤胃微生物消化谷物的能力不足。日糧缺乏可降解蛋白或一些特殊的可溶解蛋白，影響瘤胃微生物的功能。另外有些淀粉有降低動(dòng)物消化力的天然特性，飼喂前必須經(jīng)過(guò)一定的處理，粉碎或熟化可以有效提高瘤胃微生物的消化速度。日糧中含太多的瘤胃慢速降解淀粉，會(huì)導(dǎo)致糞便中出現(xiàn)可見谷物，瘤胃微生物需要合理比例的快速降解纖維、糖及慢速降解纖維，通常可以通過(guò)用快速降解纖維及糖來(lái)代替慢速降解纖維來(lái)減少糞便中的可見谷物。日糧添加2-4%的糖及3-6%的快速降解淀粉可以有效改變糞便的狀態(tài)。
總的來(lái)說(shuō)，谷物在瘤胃中降解率越高在糞便中出現(xiàn)的就越少，瘤胃中產(chǎn)生的酸也就越多，因此充足的有效纖維是非常必要的，要避免因谷物飼喂太多而引起酸中毒。精料在瘤胃消化的越多越完全就越能為產(chǎn)奶提供更多的能量和蛋白。