烘干物料一般通過物料盤裝載，然后放在烘干架上，可分為這幾種類型：
固定式即將物料盤支撐架直接安裝在庫體內(nèi)部，使用時直接將托盤放進庫體內(nèi)，這一類物料架主要適用于小型庫體及一體式烘房，烘干量一般在200斤以內(nèi)。
移動式物料架，移動式貨架一般采用推車的形式，將物料架和輪式推車固定在一起，主要適用于大中型烘干房，烘干量一般都比較大，要求鋪裝物料要方便而且是多人同時操作，使用時在工作臺上進行物料擺放，將物料擺放好放置于推車上，物料擺放完畢一起推入烘干房。
肉類物料架和常用的移動式物料基本上可以通用，使用時只需增加竹棍或者不銹鋼矩管就可以了。
網(wǎng)盤的主要特點是透氣性好，廣泛運用于平流及穿流式風(fēng)道，網(wǎng)孔的大小主要根據(jù)物料的大小進行選擇，制作材料一般可以選擇不銹鋼鋼絲網(wǎng)、鍍鋅鋼絲網(wǎng)、鐵絲網(wǎng)、塑料網(wǎng)、也有用竹木制品制作的，主要用于塊狀、片狀、根莖類的物料，如：佛手柑片、無花果茶片、竹筍、菌類、花卉等。
沖孔盤使用的范圍也挺廣的，主要特點物料產(chǎn)生粘連后清洗方便，大多運用于平流式風(fēng)道，沖孔大小也是根據(jù)物料自身特點來制作的，選用材料一般為不銹鋼板、鍍鋅板，主要用于無花果果干、桑葚果干等容易蒸發(fā)出糖分產(chǎn)生粘連的物料。
物料框在烘干使用中比較少，不管是運用于穿流還是平流式風(fēng)道，它的透氣性都是比較差的，因此物料框作為烘干托盤使用主要用于核桃、花生等自身透氣性好且含水量少、出水慢、烘干溫度低時間長，烘干量大的物料。