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什么是羊初乳?羊初乳的功效你了解多少?

作者:牛奶運輸車廠家發布時間:2018-10-09所屬欄目:乳業百科返回列表

羊初乳,一般是指母羊生小羊后,3天內所分泌的乳汁。羊初乳可以提高嬰幼兒免疫力和抗病力,較重要的是嬰幼兒對羊初乳的消化率可達94%以上,對嬰幼兒大腦發育增強智力十分有益,并可促進嬰兒胃腸及肝臟等器官的生長發育。羊初乳被稱為營養成份全,是較接近人乳的天然乳品。 羊初乳的營養價值是毋庸置疑的,它比牛初乳的營養還要全面。羊初乳是奶羊分娩后1-7天內的乳汁,這個階段的乳汁含較多的免疫球蛋白及多種有益于人體的活性物質。羊初乳中的免疫球蛋白比牛初乳中的含量約高15%左右,活性物質的含量也較高。羊初乳粉是采集奶羊產后一周內的乳汁經冷凍、干燥制成的淡黃色粉末,其營養價值很高,蛋白質是常乳的4-5倍。
羊初乳有利于彌補膳食結構不足
是天然綠色營養保健食品,其中的營養成分非常均衡、合理,被稱為“完全營養品”。接近人類母乳的動物乳蛋白、脂肪、乳糖等營養物質,能夠彌補天然植物營養的不足,可充分發揮平衡人類營養的獨特作用。
羊初乳有有利于提高人體免疫力
羊初乳含有10種多種免疫球蛋白、抗體、生殖、生理激素、天然抗生素,以及大量的保健和抗病因子,有利于提高人體免疫力,增強抵抗力。
有利于調解體內酸堿物質平衡
日本一位醫學專家提出,人體的酸性化是百病之源,當酸性物質在體內愈來愈多,不斷堆積,量變引起質變,疾病就會產生。另外,酸性體質會影響孩子的智力。對女性來說,酸性體質是美容的大敵。
現代科學研究發現,羊奶不僅含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等營養成分,而且羊奶偏堿性,PH值為7.0左右,長期飲用有利于維持和調節人體酸堿平衡。
有利于防止“亞健康”
一個人如果經常感到疲勞、失眠、頭暈、耳鳴,覺得心慌氣短、腰酸背痛、不思茶飯、抑郁健忘,或是常常覺得很累,那么這個人就處于人體的第三狀態-亞健康。
而亞健康狀態完全可以通過健康的生活飲食方式和習慣來改變的,在合理膳食方面,天然、綠色、易吸收的營養食品,是首選的食品。從這個角度說,羊奶有利于防治亞健康,提高自身抵御疾病的能力,有利于把疾病消滅在萌芽狀態。
有利于預防缺鈣癥狀
羊初乳中的鈣和磷的含量也高。其含鈣量為人乳的5倍,比牛奶多15%,這對于發育旺盛的青少年、生長的嬰幼兒及懷孕哺乳期的婦女,特別需要。
有利于預防乳糖不耐癥
中國預防醫學院營養與食品衛生研究所調查發現,由于我們絕大多數中國人體內分泌乳糖酶不足,因而,我國成年人飲用牛乳后乳糖消化吸收不良率高達86。7%,而羊乳中含有豐富的ATP(三磷酸腺苷),可促進乳糖分解轉化利用,飲用不產生腹脹、腹瀉等乳糖不耐癥。
研究表明,形成人“乳糖不耐癥的”的原因是人體內缺少消化牛乳的乳糖酶,只是牛奶在胃腸中形成凝塊、不易消化。而營養全面、比牛奶更容易消化的羊奶是“乳糖不耐癥”者的較好乳品選擇。
有利于預防過敏癥的發生
山羊奶缺乏as2-酪蛋白和y-酪蛋白,有人認為,這是飲用羊奶不會發生過敏反應的主要原因。因為as2-酪蛋白和y-酪蛋白是強過敏原,飲用牛奶中這些過敏源后極易產生皮疹、濕疹、便秘、腹脹、腹瀉等乳糖不耐癥。
有利于消化吸收
一是由于羊初乳中含有大量的ATP,可促進乳糖的快速代謝和吸收,二是羊初乳中的蛋白質顆粒比牛奶小,消化吸收快,特別是羊初乳的脂肪中以中、短鏈脂肪酸為主,更易消化吸收。
有利于消除肥胖癥
有調節胃酸促進腸蠕動和消化腺分泌的作用,更重要的是羊奶乳蛋白的顆粒比牛乳的小,脂肪球只有牛奶的三分之一,人體消化吸收后,代謝快速,因而,食用山羊奶不會造成脂肪堆積和肥胖。
有利于暖胃補腎
我國的偉大醫藥學家李時珍在《本草綱目中》論述,“羊奶性甘溫,能補寒冷虛乏,潤心肺,治消瘦,療虛勞,益精氣,和小腸氣,利大腸,醫小兒驚厥,干嘔反胃。”南朝齊梁時期醫學家陶宏景說:“羊奶實為補腎,故北方人食之較多。”
中醫認為羊奶屬溫性食品,有暖胃、補腎的功效,長期飲用能改善夜尿多的現象。
有利于護膚養顏
李時珍在《本草綱目》中記載,“奶汁主治補五臟,命人增白悅澤、益氣、治瘦、悅皮膚、潤毛發、點眼止淚。”“羊乳還有潤膚祛斑的功效,經常用羊乳涂搽皮膚,可以使皮膚變得光澤滋潤。”
現代研究證實,羊初乳同母乳一樣含有豐富的EGF因子(即上皮細胞生長因子),因而具有延緩皮膚衰老、預防色斑、祛除皺紋,令皮膚光澤、細嫩、有彈性等功效。實踐中還發現,長期飲用山羊奶的人皮膚白嫩,對健美具有特殊功效。
有利于益智健腦
大量試驗研究表明,羊初乳中含有豐富的腦磷脂,核苷酸等益智健腦的營養和保健物質或因子,滋補作用強。長期食用有利于大腦神經的修復和保健。
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