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鮮羊奶和羊奶粉哪個更好?

作者:牛奶運輸車發(fā)布時間:2018-11-11所屬欄目:乳業(yè)百科返回列表

先有羊奶后有羊奶粉,有人覺得羊奶是天然飲品無加工更好,但是其實配方奶粉隨著工藝技術的進步,在營養(yǎng)調配上更均衡適合人體吸收,同時羊奶粉的口感更佳,易于保存飲用方便。無論是嬰幼兒還是成人,選擇有品牌口碑的羊奶粉相對會更好些。
鮮羊奶在于新鮮,所以它的保質期更短,保存時間久了會影響羊奶的口感。鮮羊奶冬天氣溫低于15度,沒有污染的前提下,保存24小時,夏天氣溫高于25度,較多12個小時甚至更短。將新鮮羊奶煮沸減少細菌,能有效的延長羊奶的保存時間,但長時間煮沸,會改變羊奶的口感。羊奶粉的保質期一般都是一到兩年左右,每個牌子的羊奶粉不一樣。包裝盒上邊都有注明出廠時間和保質期,但是不管是鮮羊奶還是羊奶粉開封就要盡快吃完。
剛剛擠出來的鮮羊奶是沒有經(jīng)過除膻味的,有些人對于這味道難以接受,所以羊奶需要杏仁或花茶除膻。在煮羊奶的時候,向鍋中放入幾顆杏仁或花茶,待羊奶煮沸后撈出,膻味便可消除,相對比較麻煩,煮熟的羊奶應立即喝完。羊奶粉一般都在制作的過程中經(jīng)過除膻味的步驟,因此味道和口感得到改善,可直接泡溫度高些的水即可,同時也要避免過高而破壞營養(yǎng)成分。
鮮羊奶中對于大腦發(fā)育及一些微量元素的含量較低,而羊奶粉則是科學配比的。根據(jù)嬰幼兒、女士、男士及中老年來說,營養(yǎng)比例是不一樣,有針對性的給對應年齡及性別進行配比,更加的科學也相對營養(yǎng)。消費者在選購羊奶較好選擇有純羊乳蛋白的,目前市場上的部分羊奶粉中加入的牛乳清粉,對于牛奶過敏的人來說,應該注意看產品標簽,國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布的《嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理辦法》中就有明確強調:產品名稱中有動物性來源的,應當根據(jù)產品配方在配料表中如實標明使用的生乳、乳粉、乳清(蛋白)粉等乳制品原料的動物性來源。
國內同時具備鮮羊奶和羊奶粉的農民,需要有自己的山羊養(yǎng)殖基地和乳制品加工鏈,在保障源頭天然的同時擁有自己的配方營養(yǎng)搭配。云南養(yǎng)羊啦目前有9萬頭羊羊,也有自家的乳制品生產鏈和配方秘鑰,成人奶粉市場頗具口碑。在選擇鮮羊奶時,部分消費者更多地是傾向于天然放心,不過羊奶粉找好品牌其實各方面的條件都優(yōu)厚于鮮羊奶。
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