牛奶,自古以來就被認為是老幼咸宜的營養品。在很多家庭,每天早上一杯牛奶,兩個雞蛋,就可以被認為是一頓豐盛的早餐了。
但是喝了這么多年牛奶,下面幾種喝法,不僅不能補充營養,還會損害健康哦。
一、喝新鮮擠出的牛奶
很多上了年紀的人覺得袋裝奶、盒裝奶是“人工加工”的,營養被破壞,而且也不如他們記憶中新鮮剛擠得牛奶香濃好喝,于是會千方百計找各種渠道尋找所謂的“新鮮牛奶”。
實際上新鮮牛奶如果沒有經過“巴氏滅菌”法進行消毒,牛奶中殘留了大量自奶牛體內,以及貯藏、運輸過程中的病菌,對健康沒有好處。有的奶牛可能患有一些炎癥(如乳房炎)及一些人畜共患的傳染病(如結核病),會通過未經消毒的牛奶傳染給人。如果喝了含有牛結核菌的牛奶,可能會引發腸結核。
二、用牛奶送藥
在日常生活中,有些人覺得牛奶營養價值高,味道鮮美,就用牛奶代替白開水來送藥,這種行為是錯誤的。牛奶很可能會影響人體對藥物的吸收——原因是牛奶會在藥物表面形成一個覆蓋膜,然后使牛奶中的鎂、鈣等礦物元素可能會與我們所服的藥物發生反應,形成不易被人體吸收的物質,藥物的吸收和釋放都可能被延緩,或者被阻斷。所以,如果您還在服藥,那么服藥前和服藥后一小時內,還是不喝牛奶為好。
三、牛奶沖雞蛋
有人喜歡將生雞蛋打入煮沸的牛奶吃,認為這樣營養更高!其實由于牛奶在煮沸離開灶臺后,溫度會迅速降低,此時打入的生雞蛋內部沒有熟透,而生雞蛋可能帶有致病的沙門氏菌,這種細菌的殺滅需要一定的溫度,僅僅靠牛奶煮沸后的余溫,細菌是不能全部殺滅的,食后可能引起胃腸炎。
此外生的雞蛋中含有抗生物素蛋白,它會防礙生物素在腸道內的吸收;抗胰蛋白酶因子還可抑制胰蛋白酶的活動。所以雞蛋實際上煮熟了,比生的更有營養!
四、讓乳糖不耐受的人喝牛奶
乳糖不耐受是由于乳糖酶分泌少,不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖所引起的非感染性腹瀉,又稱乳糖酶缺乏癥。嚴重的乳糖不耐患者,一旦接觸含有乳糖的食品,就會出現一天腹瀉十幾次、腸道脹氣、腸絞痛等癥狀,嚴重者可發生脫水、酸中毒、生長遲緩等,多無發熱。
在東亞地區,尤其是中國、日本、韓國,乳糖不耐受發生率尤其高。大部分成年人雖然有乳糖不耐,但是沒有癥狀表現,或者癥狀輕微,一般來說在嬰幼兒當中癥狀表現會比較明顯。這些人只能喝無乳糖牛奶,或者豆奶。
牛奶雖好,但是喝不對也會對人體造成傷害。三聚氰胺奶粉的教訓已經過去十年,國家和企業對奶粉制造的嚴格管控讓奶粉安全脫胎換骨。但是我們生活中大人小孩兒都在喝的鮮奶,很多錯誤的喝法卻不是國家立法能解決的,需要我們自己學習、自己重視。不然,感染了結核病或者沙門氏菌,豈不是得不償失。
鮮牛奶這么喝,毒過三聚氰胺奶粉!
作者:新鄉市新東機械發布時間:2018-08-24所屬欄目:乳業百科返回列表
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