說起補(bǔ)鈣,不知從什么時(shí)候開始,我們開始相信喝牛奶是較具性價(jià)比的事情。可你知道嗎?一些牛奶別說補(bǔ)鈣了,甚至?xí)屇阍絹碓脚郑?br />牛奶,要純要鮮,才更有營(yíng)養(yǎng)!
面對(duì)市場(chǎng)上琳瑯滿目的奶制品,想要從中選出較營(yíng)養(yǎng)健康的其實(shí)并不難,看配料表就行!原則是越簡(jiǎn)單越好!比如說排在第一位的是奶,但是后面還跟著一些水、糖、固體麥精等等,這就純牛奶了,而是調(diào)制乳,像早餐奶、紅棗奶等等。如果只有生牛乳,才是純牛奶。從營(yíng)養(yǎng)角度來說,當(dāng)然是沒有添加的牛奶才更有營(yíng)養(yǎng)。
為什么要鮮呢,其實(shí)這和消毒方式有關(guān),畢竟鮮的牛奶不能保存太長(zhǎng)時(shí)間,對(duì)外部的溫度也有嚴(yán)要求。因此為了銷售以及配合大家的不同需求,廠家會(huì)將牛奶進(jìn)行消毒。像一般的常溫奶就是,滅菌溫度高,幾乎殺滅了全部細(xì)菌,保質(zhì)期可以長(zhǎng)達(dá) 6 個(gè)月以上。而鮮牛奶一般是經(jīng)過巴氏消毒,還需要冷鏈保存,2~6度,。這里提到的消毒除了滅菌也會(huì)損失一部分營(yíng)養(yǎng)。因此,有條件的較好喝鮮牛奶,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高哦。
這3種牛奶只讓人越喝越胖!
1、高鈣牛奶:所謂的高鈣就是在牛奶里再添加一些化學(xué)鈣,專業(yè)一點(diǎn),叫做營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化,這聽起來挺靠譜的,可事實(shí)并非如此!因?yàn)樗拥牟⒎桥D讨械拟},通常是富含鈣的物質(zhì),像是碳酸鈣、乳酸鈣、磷酸鈣等等,而這些相比較于牛奶里的鈣,吸收率也會(huì)差一點(diǎn)。因?yàn)槭歉哜},費(fèi)用相對(duì)也會(huì)高一點(diǎn),可以說是商家宣傳的一個(gè)噱頭而已。另外,通常除了鈣質(zhì)添加,高鈣奶里還會(huì)添加一些其他的添加劑,是很容易引起肥胖的。
2、乳酸菌飲料:其實(shí)已經(jīng)不能算是真正意義上的牛奶了,可以說是一種以牛奶為原料,添加了水、各種甜味劑、酸味劑等調(diào)制出來的飲品了。首先鈣的含量大打折扣,其次,加入了大量的糖,攝入過多的糖可是會(huì)讓我們發(fā)胖的哦!
3、含乳飲料:人家從名字上已經(jīng)很誠(chéng)實(shí)了,叫飲料!懂了吧,含乳飲料就是加入香精,讓它有了牛乳的味道,再添加各類添加劑,以具備不同的口味。可以說,這些飲料是沒有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可言的,完全是憑借口味吸引消費(fèi)者。大量的食品添加劑,讓你不長(zhǎng)胖都怪。
牛奶并不是唯一也不是較佳的補(bǔ)鈣來源,因?yàn)橄窬G色蔬菜里的鈣其實(shí)是牛奶的很多倍,還有很多骨必須的維生素K和膳食纖維。不過,雖不及蔬菜,但人們?cè)敢夂人a(bǔ)鈣也不是件壞事,您說是吧。
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喝好奶補(bǔ)鈣,這幾種牛奶小心越喝越胖!
作者:鮮奶運(yùn)輸車發(fā)布時(shí)間:2019-03-09所屬欄目:乳業(yè)百科返回列表
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