就在今天，西安市乳業協會在其微信公眾號上發布了《羊奶收購價格上漲為9元》的消息。文章稱，“進入10月，陜西關中地區的羊奶生產季節已經進入尾聲，即將到枯奶季節，羊群現在開始配種，將為明年的生產季節做好準備。”
總體傳達出的意思就是，奶量下降即將沒有了，奶價上漲了，原本就稀少的羊奶奶源這下可謂是雪上加霜。
此前，《EBH母嬰時代》一直聽聞業內傳言通過配方注冊的羊奶粉有缺貨的情況。經過向渠道商、企業人士及協會相關人員確認，確實有品牌因原料供應問題而造成終端門店無貨可賣。 羊奶價格漲至9元/公斤
西安市乳業協會的文章顯示，由于進入10月，陜西地區今年的羊奶生產季節接近尾聲，富平地區的羊奶收購價每公斤上調為9元，這也是市場自行調節的結果。
陜西省乳品安全生產協會秘書長王偉民向《EBH母嬰時代》確認了這一情況。他表示，這是行業的自然規律，再過20天左右，今年陜西羊奶產奶量就徹底進入尾聲進入休整期，直到明年三月份才會開始產奶，產奶量下降奶價上漲是必然的，因為羊奶本來就是稀缺的原料，這對陜西地區部分生產羊奶粉的企業會有影響。
今年年后，陜西地區也爆出了羊奶漲價、廠家搶購奶源、哄抬羊奶價格的消息。當時，陜西部分山羊養殖縣生鮮乳收購價格從前一段收奶期結束時的5.4元/公斤一路飆漲至每公斤收購價9.4元，漲幅近一倍。
當時的價格上漲，就有業內人士指出是由于前期進行配方注冊時只注重硬件設備的投入，忽略了原料儲備，羊奶本身產量就少，而通過配方注冊的羊奶粉卻不少，因此又趕上了奶荒，沒有原料無法開工，只能沒有底線的高價瘋搶。
但是此次不同的是，漲價是由于奶荒期即將到來，由于羊群進入枯奶期，產奶量大幅度減少，收奶價格上調是必然的。
據了解，目前陜西一些乳品企業將隨之做出反應，減少收奶、停產檢修設備，這也是每年規律性的安排。也有的企業做出下調奶價的措施，或為減少收奶過渡。
那么這次漲價是僅限關中地區嗎？王偉民告訴《EBH母嬰時代》，上周六與富平縣奶山羊辦公室的工作人員李延華及內蒙呼倫貝爾的一些專家共同走訪了陜西市場，由于地理環境、氣候的因素，每年10月底到第二年的3月份，陜西省整個都將進入長達5個月的枯奶期。而對于陜西之外的省份，王偉民表示，暫時還不清楚。
獨立乳業分析師宋亮告訴《EBH母嬰時代》，山東地區也隨之漲起來了。 終端缺貨僅僅因為缺少原料？
經過向多位業內人士確認，目前市場上確實有部分通過配方注冊的品牌處于缺貨狀態，包括進口品牌、及陜西地區幾家企業的一眾品牌，由于此處比較敏感，我們暫時不對外公布具體產品，具體聊聊缺貨原因。
而缺貨的較主要原因就是因為原料。藍河乳業營銷總監吳文學告訴《EBH母嬰時代》，目前通過配方注冊的羊奶粉產品，上游供應都比較緊張。也因此，此次原料價格上漲、終端斷貨帶來的影響可能會更大，目前國外的羊奶奶源處于有錢也買不到的階段，需要提前半年以上簽約才能獲得。
由于今年配方注冊制的實施情況比較特殊，一些企業生產量突然增加，有些甚至增加了50%，相應的基粉使用量也增長了，這也在一定程度上加劇了原料供應緊張程度。
宋亮告訴《EBH母嬰時代》，缺貨的主要原因是很多企業打出了類似純羊奶粉的概念，乳清蛋白、乳糖等都有牛、羊之分，由于目前國內羊乳清的價格比較貴，再加上量少，全羊乳清粉產量跟不上所以才會造成短暫缺貨的情況。
“現在國內能生產羊乳清粉的企業就是云南的鴻輝乳業，但是價格較貴。”宋亮表示。目前國產羊奶原料的價格在10萬元/噸以上，浮動較大，而國外的價格在8萬元/噸左右，雖然有些人說陜西紅星美羚也在生產羊乳清粉，但是據了解，達不到嬰幼兒奶粉的要求并且產量較小。王偉民也表達了同樣的觀點。
需要指出的是，目前國內羊奶原料采購同樣需要提前半年簽訂訂單。“全羊奶粉的原料供求關系比較緊張，因此部分企業想要更改配方。”宋亮表示，但是由于國家市場監管總局更改配方的標準法規還沒較終確定，因此目前還必須要按照配方注冊時的申請去生產。
“陜西地區奶山羊進入枯奶期后，會進一步加劇供需關系的緊張程度，出現缺貨問題是必然的結果，但不會造成更嚴重的后果。”相比王偉民，宋亮對于市場供求關系相對更樂觀。他認為，現在產品的供求關系雖然緊張但是不嚴重，只是現在對乳清蛋白卡的比較嚴格，對市場造成了一定的影響。
“如果價格漲的太厲害，那嬰幼兒奶粉的生產成本也會大幅增加，終端的價格體系就很難維持，所以對于很多企業來說是得不償失的。”宋亮進一步表示。有些企業目前處于潛虧及高度風險的狀態，如果終端市場表現不好，價格又大幅上漲，這對企業來說非常尷尬。
目前陜西的部分企業目前就處于這種狀態。宋亮認為，一方面市場終端疲弱，另一方面成本大幅上漲，企業也沒有辦法。