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狂熱的羊奶風(fēng)暴,會(huì)顛覆中國(guó)乳業(yè)的格局嗎?

作者:牛奶運(yùn)輸車發(fā)布時(shí)間:2018-10-10所屬欄目:行業(yè)動(dòng)態(tài)返回列表

羊奶市場(chǎng)年均復(fù)合增速達(dá)到20%—30%、羊乳清粉賣出了5倍于牛乳清粉的高價(jià)、大包粉加工廠到了第二年年中,還趕不完上年訂單……今年突然席卷的羊奶風(fēng)暴,讓國(guó)產(chǎn)乳業(yè)從牛乳的“良夜”驚醒。一場(chǎng)自下而上的羊奶浪潮,正悄然涌動(dòng)。
然而,在這場(chǎng)浪潮中的主角——幻想逆天改命的“地方游擊隊(duì)”、伺機(jī)而動(dòng)的二三線乳企、舉棋不定的傳統(tǒng)巨頭,三者之中,究竟誰又能成為這場(chǎng)浪潮中的存活下來的“羊”?
狂熱的羊奶產(chǎn)業(yè)鏈
“2008年我國(guó)羊奶粉整體銷售只有3億元,但到2016年,僅嬰幼兒配方羊奶粉市場(chǎng)規(guī)模就超過了50億,預(yù)計(jì)2020年嬰配羊奶粉市場(chǎng)將達(dá)100億。”9月下旬,中國(guó)社會(huì)科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心的一份《中國(guó)羊奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》報(bào)告,將國(guó)內(nèi)羊奶市場(chǎng)的一觸即發(fā)的“暗戰(zhàn)”搬上臺(tái)面。
按照該報(bào)告估算,2020年嬰配粉市場(chǎng)容量在1000億元左右,羊奶粉將占據(jù)至少十分之一的體量。由此可見,相較傳統(tǒng)嬰配粉市場(chǎng)已邁入成熟期,常年維持個(gè)位數(shù)增長(zhǎng),且進(jìn)口品牌強(qiáng)勢(shì)的局面,站在“同一起跑線”上的羊奶粉,正伴隨著終端認(rèn)知的調(diào)整出現(xiàn)轉(zhuǎn)機(jī)。
“從需求端來說,一方面,更多消費(fèi)者認(rèn)可羊奶更接近母乳,過敏率低,易于嬰兒吸收。另一方面,全球羊奶供需增速差距已達(dá)到6%—8%的地步。”有業(yè)內(nèi)人士說道,從原奶的供給狀況看,奶源生產(chǎn)永遠(yuǎn)趕不上需求是現(xiàn)階段的常態(tài)。
這一說法也在官方層面得到了證實(shí)。據(jù)媒體公開報(bào)道,“在奶山羊存欄、良種基地、羊奶加工基地、羊奶產(chǎn)品供應(yīng)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)等方面都是全國(guó)第一”的陜西,光是奶山羊存欄上一項(xiàng)就需要增加三倍以上,才能勉強(qiáng)支撐省內(nèi)的大中型羊奶加工廠。
正是這樣的情況,讓羊奶整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈變得更為狂熱——隨著上游無法在短期內(nèi)滿足下游高漲的熱情,失控飆升的原奶價(jià)格,和議價(jià)權(quán)、定價(jià)權(quán)的爭(zhēng)奪,則成為羊奶熱的另一面。今年上半年,曾長(zhǎng)期徘徊在5-6元/公斤的羊奶收購(gòu)價(jià),飛速躥升直逼10元大關(guān)。
為了抑制這匹已經(jīng)脫韁的“羊”,陜西乳協(xié)在今年4月3日發(fā)文,要求鮮羊奶收購(gòu)指導(dǎo)價(jià)應(yīng)保持在每公斤7元,且上下浮動(dòng)不超過10%的范圍內(nèi)。雖然價(jià)格短時(shí)間得以控制,但羊奶供應(yīng)與需求之間的矛盾卻成為了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈較需解決的問題。
“的確,羊奶供給的失衡,依靠短期的行政調(diào)節(jié)難以撫平。提高存欄量、對(duì)養(yǎng)殖模式進(jìn)行適度規(guī)模化運(yùn)營(yíng),甚至是開展良種繁育技術(shù),提升單只奶羊的產(chǎn)奶量,都能成為羊奶企業(yè)利潤(rùn)驅(qū)動(dòng)下的自我改造。”上述業(yè)內(nèi)人士說道。
躁動(dòng)不安的入局者
對(duì)于整條羊奶產(chǎn)業(yè)來說,需要改造的不僅是供應(yīng)端的基礎(chǔ)設(shè)施,更是傳統(tǒng)乳業(yè)從業(yè)者的偏見。畢竟,就在不久之前,羊奶還是牛乳巨頭眼中無關(guān)痛癢的小打小鬧。
但正如同所有產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)規(guī)律一般,完成自我洗禮的公司,自然會(huì)給整個(gè)行業(yè)帶來沖擊。
不光是地方在羊奶掀起的浪潮下,變得“躁動(dòng)不已”。在目前羊奶粉市場(chǎng)年均復(fù)合增速在20%—30%的背景下,一些率先搶跑的羊奶品牌,也上演著“馬太效應(yīng)”。其中,澳優(yōu)乳業(yè)旗下的佳貝艾特,作為中國(guó)進(jìn)口嬰幼兒配方羊奶粉的頭號(hào)種子選手,該企業(yè)今年的半年報(bào)則顯示,其羊奶品牌全球營(yíng)收已過9億,不僅比去年3個(gè)季度賣出9.1億的速度再上一個(gè)臺(tái)階,也讓羊奶在集團(tuán)內(nèi)部的份額提升到45%。
當(dāng)然,從今年上半年年報(bào)披露的營(yíng)收數(shù)據(jù)看,澳優(yōu)25.8億的規(guī)模還不到蒙牛344.7億的十分之一,二三線乳企和第一梯隊(duì)的鴻溝暫時(shí)難以逾越。但把羊奶作為賭注奮力一搏的動(dòng)向,也讓巨頭開始關(guān)注羊奶這一市場(chǎng)。
然而,羊奶所帶來的不僅令人心潮澎湃的龐大價(jià)值。更有乳業(yè)發(fā)展過程不得不面對(duì)的安全隱患。一方面,作為生產(chǎn)羊奶粉必不可少的羊乳清粉,在很大程度上依然受制于進(jìn)口。即使已有不少企業(yè)選擇開拓海外奶源地,增強(qiáng)供應(yīng)能力。但投產(chǎn)速度能否跟的上純羊概念下再度推高的需求,是一個(gè)僅靠個(gè)別企業(yè)發(fā)力也不能解決的行業(yè)劣勢(shì)。
另一方面,羊奶粉的質(zhì)量丑聞層出不窮。紅星美羚在新三板上市不到百天,就兩度登上國(guó)家食藥監(jiān)總局的“黑榜”。同在陜西的關(guān)山乳業(yè),也因羊奶粉不合格讓當(dāng)時(shí)的大股東飛鶴顏面盡失。
嬰幼兒羊奶粉如何避免走牛奶粉的“老路”,是一個(gè)直接關(guān)乎行業(yè)生死存亡的問題,也是商家在急于開拓羊酸奶等品類之外,從同質(zhì)化中突圍的關(guān)鍵。
對(duì)于此問題,羊品優(yōu)+認(rèn)為質(zhì)量永遠(yuǎn)是乳品企業(yè)發(fā)展中較關(guān)注的一環(huán)。乳品可以說是人類的第二母乳,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)不僅是對(duì)人民負(fù)責(zé),對(duì)羊品優(yōu)+品牌負(fù)責(zé),長(zhǎng)遠(yuǎn)來講,更是對(duì)國(guó)家負(fù)責(zé)。一杯好奶可以成就一個(gè)民族!
除此之外,由羊奶粉衍生出來的羊酸奶、羊副產(chǎn)品(羊胎盤、羊初乳、羊產(chǎn)品深加工等),也是未來羊乳行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局的生態(tài)鏈之一。羊品優(yōu)+正在摸索這種“羊”產(chǎn)業(yè)的更多可能。
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