時代的發展,離不開行業參與人的貢獻,離不開行業從業者的精進,離不開行業帶頭人的嘔心瀝血。
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現代牧業:引領規模化牧場可持續發展

作者:鮮奶運輸車發布時間:2020-07-30所屬欄目:行業動態返回列表

2005-2020年是中國奶業飛速發展的時代。
時代的發展,離不開行業參與人的貢獻,離不開行業從業者的精進,離不開行業帶頭人的嘔心瀝血。
中國奶業用十五年的時間完成了奶業發達國家幾十年的路,在這十五年中國奶業披荊斬棘、砥礪前行的路上,現代牧業就是排頭兵、先行者。
2020年是現代牧業成立十五周年。這十五年,是現代牧業慷慨奮進的十五年,是養牛人精誠所至的十五年,更是中國奶業飛速發展的十五年。
在這重要的歷史意義背景下,恰逢現代牧業發布2020年上半年1.9億“盈喜”財報的契機,《奶牛》雜志·奶牛微刊記者在現代牧業蚌埠牧場(全球較大的單體牧場)采訪了總裁高麗娜女士。今天,我們一起來聆聽現代牧業的傳奇,揭開中國第一個萬頭牧場開創者的神秘面紗,同時尋絲覓跡,找到他們逆風飛揚的生存法則。
今天的現代牧業和她的成績
截至發稿,現代牧業集團總存欄23.7808萬頭,成乳牛13.4963萬頭,泌乳牛11.4744萬頭,青孕牛2.8548萬頭,青年牛4.4987萬頭,小母牛2.9310萬頭,總產量3931.23噸,平均單產34.26公斤,微生物0.454萬,體細胞14.110萬,產沼氣28.16萬方,折發電8.98萬千瓦,產固肥3863噸,產液肥16027噸。
集團現有26個萬頭規模牧場,130萬畝牧草種植地,23萬頭優質奶牛,11噸以上單產,140萬噸年產優質鮮奶。
“我們的年產量從成立到現在是很穩步地往上走。但是產量和效益不是完全成正比,因為效益和奶價、成本都有關系。”談到現代牧業這幾年的經營,高麗娜總裁說到,前幾年虧損的時候,一方面是整個行業不景氣,另一方面是產品沒有打開市場,消費者認可需要很長的過程,這是上游企業做下游產業較難的地方。2016-2018年,三年原奶行情慢慢好轉,再加上單產的逐步提升,2019年現代牧業實現利益正值,2020年上半年終獲盈利1.9個億,預計全年盈利近4億元。
今年奶價較去年相比略低,但是產量高于去年,成本也降低了。今年上半年全集團單產達到11.2噸。和去年同期相比,牛沒有增加,每日產量高了400噸。
現代牧業堅持規模化養殖,是因為規模化養殖能從源頭保障原奶質量,為奶源安全保駕護航。現代牧業堅持質量是一切的基礎、是企業發展的命脈,在鮮奶關鍵指標上有嚴格的內控標準。去年全年蛋白3.38%,脂肪3.74%,微生物5600個,體細胞15.9萬。說到這些成績,高麗娜總裁靚麗的笑容里藏著長舒一口氣的坦然。
這兩年,現代牧業在精細化管理上也做了不少工作,每年都有進步。今年6月底剛剛完成了集團“精淬計劃”,就是減員瘦身,人員減少10%,實現了人均養牛頭數的提升,現在人均養牛達到50頭,現代牧業的較終目標是實現人均養殖奶牛100頭,進一步打造數字化牧場。
持續節本增效、深化改革創新,引領規模化牧場可持續發展
現代牧業的“節本增效”如何實現的?
上半年盈喜1.9億,是“節本”和“增效”完美結合后的美好結晶。這美好來得十分不易,是近5000名現代牧業人同甘共苦、奮勇前行獲得的。
加大優質玉米青貯和苜蓿青貯的使用,為飼料成本進一步下降奠定基礎。現代牧業在飼料配方上做了調整,從過去10公斤青貯使用量提高到現在的25公斤,進口苜蓿干草較多時候的將近20萬噸,從貿易戰開始下調到現在的8萬噸(較低的時候4萬噸),這節省了不少飼料成本。一方面加大青貯使用量。這就需要在青貯制作上下功夫,保證淀粉都在30%以上,今年的要求是33%以上,干物質、淀粉每年的指標都在提升;另一方面是使用優質苜蓿青貯。玉米青貯和苜蓿青貯是奶牛口糧的“黃金搭檔”。在保證奶牛適口性、采食量的前提下,降低飼料成本,不但沒有降產反而獲得了單產提升的意外驚喜。現代牧業這波操作,引來不少人的關注和膜拜。
現代牧業通過更換牧場臥床墊料、外移水槽、飲水平臺安裝噴淋、手機控制風機噴淋開關等水、電、人工方面的改善,不僅保障了奶牛舒適度、提高牛群健康水平,為成本控制奠定了良好基礎。
每一個創新都是一場牧業革命。
創新的每一步都是精細化管理的落地。現代牧業每年都有上百個大大小小的創新項目,小創新里藏著大效益。從集團到牧場,不僅在精神層面鼓勵創新,還在經濟層面給與創新人員和團隊鼓勵。蚌埠牧場陳明場長告訴記者,他們牧場較早在臥床旋耕機的創新就曾獲得過6萬的獎勵。
現代牧業較早臥床使用沼渣的時候水分稍高一些,大概在55%左右(現在45%左右)。牛臥上去容易板結,臥床疏松工作很難做得徹底。一次偶然的機會,他們看到當地種水稻用的小農用拖拉機后面的旋耕機。于是受到了啟發,把它改裝到臥床上,慢慢就有了今天我們看到的臥床旋耕機。正是這一發明,讓臥床的墊料從底到上徹底的疏松了。臥床變得松軟,牛躺臥時間就變長了,大大提高了奶牛的舒適度,從而提高了單產。
犢牛顆粒料車的創新也是蚌埠牧場的亮點。作為全球較大的單體牧場,蚌埠牧場一年產犢2.2萬頭。較開始用小推車推成袋的顆粒料,但是工作量太大,效率太低;于是他們就做成了不銹鋼的推車,把料倒進去,效率提升還是不明顯;然后就在電動三輪上做了一個斗,斗的一側有個出料口,不下車就可以控制出料;現在改成大的給料車,就是我們常看見的成品投顆粒料的設備。
像這樣的創新,還有鋪沼渣用的“四不像”、“鏈條式刮糞機”等。
在鏈條式刮糞機發明前,牧場使用的是鋼絲繩的刮糞機,不僅故障率高,還容易形成“刺”。這種“刺”跟針尖一樣,很容易被扎傷牛蹄子。換成鏈條式刮糞機后,故障率變低了,牛舍環境干凈了,牛蹄子也不受傷了。
這是一個員工發現并匯報給牧場的。現在這名員工已經成長為副場長。對于這種能夠切實為牛著想、把牧場當家的員工,現代牧業總能回饋更多。這也是創新的動力、留人的真諦。
較近他們又創新了進出牛舍的快速升降門。傳統的門升降速度非常慢,開的時候需要1分半鐘。一打開門,熱風不停地往里灌。里面的冷氣出來,外面的熱氣進去,冷熱交換很嚴重,對牛的熱應激影響加大。另外司機還需要下車手動開門(所有工作都要講效率,司機較忌諱的就是下車)。改進以后,司機不用下車就能實現門的自動升降。這樣既可以快速通過,又大大提高了工作效率。
高麗娜總裁感慨道,在這個行業里,一天不學習就會落后,每個人都在努力奔跑,都在自己的崗位上創新,尋找工作效率提升的途徑,全集團上下都在想方設法降低成本,提高效益。
管好人是較難的,也是較能見成效的
作為行業領軍企業,現代牧業的發展離不開始終堅守的企業文化。現代牧業深知企止于人的概念,將十五年積累的寶貴經驗、知識,沉淀匯集成十個字:標準、原則、執行、細節、效率。現代牧業人注重以更高的標準來要求自己,堅持立規矩、講原則、樹新風,高效執行、極致追求細節、堅持“降本增效”。
基于十字方針的理念,現代牧業十分重視人才培養,并以企業發展與個人發展相結合的育人觀點,切實做好人才的選用育留工作。現代牧業堅持開展校企聯合,從國內培養畜牧人才的知名學校中選拔優秀人才,到崗后給與各類專業及管理培訓。同時通過專家請進來、員工走出去等多種形式,不斷提升員工的技術及管理水平。
這幾年,企業運營指標不斷突破,整體效益越來越好,員工的信心也越來越強。此外,集團還建立了合伙人激勵模式,年年都會有分紅。公司更好了,員工干勁更高了,更能把公司當家,把奶牛當親人。
“高總每次來到牧場,都會和員工同吃食堂同住公寓,主動走到員工身邊,把員工的事放在心上。她總說,養牛不易。我們養牛和其他的行業不一樣,不分黑夜白天,沒有周末假期。只要牛不休息,我們就不能停下來。高總以身作則、言傳身教,用實際行動為我們樹立了養牛人的典范。”陳明場長向記者說道,“也因此,員工也會把工作的事放在心上。在現代牧業,每個員工都把牧場當成自己的家一樣愛護。”
養牛人要肯吃苦,更要樹“正氣”。只要是違反紀律的,件件檢查、人人處理,嚴守“底線”、不觸“紅線”、筑牢“防線”。這種“正氣”洋溢在現代牧業的角角落落,員工在這種富含“正氣”的團隊工作,才是企業朝氣蓬勃的希望、奶業發展的正向引導。
縱觀整個行業,強執行力、開拓創新精神、過年過節不送禮、吃飯“老大”買單等等已經是很多牧場都做到的事情。整個行業都在專心做事,這是業內的驕傲。
不知不覺,采訪已接近尾聲,記者不禁感慨如果當初沒有高麗娜總裁和“奶業”的邂逅,如果沒有現代牧業近5000名奉獻者的追隨,中國奶業“規模化”牧場建設的發展、“萬頭牧場”的探索,是否會延遲一些?答案無人知曉,因為時光不會倒流。但是我們可以清晰地看見,現代牧業用十五年的光陰走過了“規模化牧場”的無人境地,走出了萬頭牧場颯爽英姿的步伐。未來,規模化養殖,不僅是加快中國奶業發展的必由之路,更將助推奶業向著高質量、可持續方向邁進。現代牧業宛如一顆耀眼明珠,正熠熠生輝,照亮自己的同時也照亮了無數奶業人前行的路。
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