隨著人們對營養、健康的追求，以及膳食結構的變化，牛肉的價格越來越高，進而催生各地肉牛養殖勢頭漸起。據，目前我市有肉牛30萬頭左右，與發達地市相比，還有一定差距。大慶肉牛養殖如何牛起來？日前記者進行了調查采訪。
市畜牧獸醫局副局長聶長青說，規模小、分散，養殖水平低，導致生產的無序、盲目，致使一轟而上一轟而下，價高時都養，價低時棄養。另一方面，主要是與養殖成本高、生長周期長，龍頭企業與基地、農戶之間連接得不緊密等眾多因素有關。
一、制約肉牛養殖的瓶頸
據不完全統計，目前全國肉牛飼養量減少35%，大慶肉牛養殖也不容樂觀。現在，大慶存欄5-49頭的肉牛養殖戶45個，存欄200頭以上的肉牛場5個，種公牛也只有3萬頭左右。肇州、肇源、大同相對多一些，占80%-85%，主要奶公牛的育肥牛居多，被養殖戶俗稱為“架子牛”。
是什么讓肉牛養殖戶們不敢往前多邁一步呢？
1、養殖成本攀升
采訪中，一些養殖戶給記者算了一筆賬：一頭肉牛平均一天的草料在12斤，精料6-7斤，折價10元左右。成本增加后，一頭肉牛只能賺1000元。
2、疾病防疫困難
俗話說，家有萬貫，帶毛的不算。據業內人士講，肉牛疫病種類多，變種快，流行性強，難治療。
一些農戶說，肉牛養殖較怕疫病。因為一旦得上，就會一頭一頭地倒下去，損傷的不僅是牛，還有飼養經歷與時間。
3、治污難度大
隨著國家相關政策和法規的出臺，一些養殖場、大戶需要拿出一定的資金搞環保設施的建設。同時，還要投入較高的運營成本，一個500頭的肉牛養殖場，需要投入150萬元的治污成本。
4、生長周期長
一頭小母牛，從養大到成為母牛，需要18個月。如果這頭母牛繁育出一頭肉牛，等肉牛能屠宰上市時，需要兩年時間。因此，繁育一頭肉牛需要3-4年。這段時間，養殖戶要給繁殖肉牛的母牛喂料，小肉牛還要吃飽、吃好。如此算來，就是白白地往里“搭錢”。生長周期長，導致肉牛養殖成本高，農戶不愿養，出現了肉牛荒、牛肉漲價的現象。
5、產業鏈松散
大型超市牛肉每斤30多元的高價，卻仍然“喚”不起養殖戶的積極性，較主要的原因就是產業鏈松散。聶長青道破了其中的玄機：“肉牛養殖由多個環節組成，從養殖戶到牛販子，再到屠宰廠，較后才是超市。而每個環節都要有收益，導致養殖戶的利益受到層層‘盤剝’，養殖戶的利益，不能實現較大化。”
6、出路在于產業化
如果肉牛養殖的“利益鏈”減少或控制“環節”分割，或許又是一條出路。“那就是產、加、銷一條龍作業，去掉中間商環節，使肉牛的附加值更高。”
二、呼喚“好飼料”育肥肉牛養殖
雖然肉牛發展面對很多困難，但隨著國家補貼政策的相繼出臺，又讓養殖戶看到了一絲亮光，使肉牛產業向著良性方向發展。據業內人士講，受奶業市場持續低迷因素的影響，一些奶牛散養戶在退出奶牛養殖的同時，把目光轉向了肉牛養殖上。
據，肉牛的母本，如果在國外引進的話，一頭大約在一萬八九千元，而如果是通過凍精改良的話，就可節省一萬多元。這樣，既解決了奶牛淘殺的問題，又解決了肉牛母本的問題。
還有一點就是引進優質品質母本繁殖出的肉牛，不但肉好吃，而且母牛產的奶，干物質高、奶質好。這樣就減少了養殖戶的成本。
如今，養殖戶都希望搞一些肉牛牧場，但排污設施是一筆大的開支，而這個設施運營起來費用高。希望國家在這方面給予大力扶持，這個問題解決了，就可緩解養殖的壓力。