8月20日,在福建武夷山召開的第三屆中國優(yōu)質(zhì)乳工程巴氏鮮奶發(fā)展論壇上,國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟吹響新時(shí)代奶業(yè)優(yōu)質(zhì)發(fā)展的號角:“優(yōu)質(zhì)奶只能產(chǎn)自于本土奶!”
★論壇發(fā)布:優(yōu)質(zhì)奶只能產(chǎn)自于本土奶
長期以來,國人在選擇牛奶上普遍存在這樣的誤區(qū):進(jìn)口奶優(yōu)于國產(chǎn)奶。背后的深層原因是國內(nèi)消費(fèi)者對民族奶業(yè)消費(fèi)信心不足,致使大量進(jìn)口乳制品進(jìn)入國內(nèi)市場。
事實(shí)上,巴氏鮮奶作為優(yōu)質(zhì)奶制品,在發(fā)達(dá)國家占比均在99%以上,我國巴氏鮮奶市場占有率低于20%,與國際消費(fèi)主流形成巨大反差。
“必須把中國人的‘奶瓶子’牢牢握在自己手中。”在本屆論壇上,與會的專家學(xué)者、企業(yè)家對“優(yōu)質(zhì)奶只能產(chǎn)自于本土奶”這一核心理念達(dá)成共識,為消費(fèi)者提供“安全健康、綠色低碳、營養(yǎng)鮮活”的優(yōu)質(zhì)乳制品,滿足消費(fèi)者對健康生活的需求,造福子孫后代。
“巴氏鮮奶100%以優(yōu)質(zhì)生鮮乳為原料,可優(yōu)化中國乳制品結(jié)構(gòu)。” 國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟副理事長顧佳升指出,全面發(fā)展巴氏鮮奶,讓我國有限的生鮮乳資源價(jià)值較大化,才能實(shí)現(xiàn)供需平衡,構(gòu)建抵御進(jìn)口奶的乳品體系。發(fā)展巴氏鮮奶不僅是市場的需要,更是全面實(shí)現(xiàn)民族奶業(yè)振興的重要途徑。
★為什么優(yōu)質(zhì)奶只能產(chǎn)自于本土奶
為什么優(yōu)質(zhì)奶只能產(chǎn)自于本土奶?消費(fèi)者該如何判斷?鈣與蛋白質(zhì)僅是牛奶的基礎(chǔ)屬性,而“天然活性營養(yǎng)”才是牛奶真正的核心價(jià)值,也是牛奶被譽(yù)為“較接近完美食物”的關(guān)鍵所在。
巴氏鮮奶采用72-80℃左右的低溫殺菌,能較大程度保留牛奶中的天然活性營養(yǎng),是孩子成長發(fā)育的無價(jià)之寶。以人類“母乳”為例,乳汁在離開母體的一刻,“天然活性營養(yǎng)”是較完美、較優(yōu)質(zhì)的,之后隨著時(shí)間的推移而衰減。
“在現(xiàn)有條件下,優(yōu)質(zhì)奶只能產(chǎn)自于本土奶,這是科學(xué)規(guī)律,也是我們10余年研究的科學(xué)結(jié)論。”國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長王加啟在主旨報(bào)告中指出,進(jìn)口奶在生產(chǎn)國消費(fèi)的時(shí)候,它可能是優(yōu)質(zhì)奶,但是飄洋過海來到中國,就很難為中國消費(fèi)者擔(dān)當(dāng)起優(yōu)質(zhì)奶的重任。消費(fèi)者迷信進(jìn)口奶,這不一定是科學(xué)、理性的選擇。
★全國50家乳企聯(lián)合發(fā)布行動綱領(lǐng)
中國優(yōu)質(zhì)乳工程實(shí)施以來,在實(shí)踐中得到完善和發(fā)展,成為民族奶業(yè)振興的重要途徑之一。在論壇上,國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟聯(lián)合全國50家乳企一致發(fā)聲,聯(lián)合發(fā)布了《新時(shí)代中國優(yōu)質(zhì)乳發(fā)展共同行動綱領(lǐng)》。
共同行動綱領(lǐng)指出,中國優(yōu)質(zhì)乳工程是奶業(yè)振興的重要探索,就是要扛起振興民族奶業(yè)的大旗,大力發(fā)展本土優(yōu)質(zhì)奶,提振消費(fèi)信心,推動全產(chǎn)業(yè)鏈健康可持續(xù)發(fā)展,助力民族奶業(yè)振興。
“優(yōu)質(zhì)乳工程,不是一個項(xiàng)目或運(yùn)動,而是一項(xiàng)需要長期堅(jiān)持的事業(yè)。”國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長王加啟在主旨報(bào)告中指出,實(shí)施優(yōu)質(zhì)乳工程,是發(fā)展優(yōu)質(zhì)綠色奶業(yè)的戰(zhàn)略途徑。把本土奶打造成優(yōu)質(zhì)奶,消費(fèi)信心才可逐步恢復(fù),民族奶業(yè)才能成為健康中國、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè),才能助力下一代健康成長,為中華民族偉大復(fù)興提供強(qiáng)大支撐!
★論壇上長富再斬兩項(xiàng)殊榮
在本屆論壇上,長富被國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟授予“優(yōu)質(zhì)乳工程標(biāo)桿示范企業(yè)”、“優(yōu)質(zhì)乳工程標(biāo)桿示范牧場”兩大獎項(xiàng),這不僅僅是優(yōu)質(zhì)乳工程對長富優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)鏈及品質(zhì)的肯定,還意味著中國優(yōu)質(zhì)乳工程建成了,從優(yōu)質(zhì)奶源、綠色低碳加工工藝、到優(yōu)質(zhì)乳制品消費(fèi)全品項(xiàng)的第一家標(biāo)桿示范企業(yè)。
作為中國奶業(yè)20強(qiáng)企業(yè),福建長富自創(chuàng)建以來,先后在武夷山脈建設(shè)了34個生態(tài)牧場,走出了一條“先奶源、后市場”的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。2014年以來,長富以實(shí)施中國優(yōu)質(zhì)乳工程為契機(jī),將優(yōu)質(zhì)乳工程的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)到全產(chǎn)業(yè)鏈的每個環(huán)節(jié),形成了優(yōu)質(zhì)奶源、優(yōu)質(zhì)加工工藝、優(yōu)質(zhì)消費(fèi)冷鏈的優(yōu)質(zhì)全產(chǎn)業(yè)鏈體系。
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第三屆中國優(yōu)質(zhì)乳工程巴氏鮮奶發(fā)展論壇在福建舉行
作者:鮮奶運(yùn)輸車發(fā)布時(shí)間:2019-08-21所屬欄目:行業(yè)動態(tài)返回列表
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