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我國乳制品與嬰幼兒奶粉質(zhì)量已邁入平穩(wěn)期

作者:鮮奶運(yùn)輸車發(fā)布時間:2019-06-03所屬欄目:行業(yè)動態(tài)返回列表

奶業(yè)質(zhì)量安全牽動全社會的神經(jīng),統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,2019年一季度,我國乳制品和嬰幼兒配方食品的合格率均為99.9%,比2018年四季度上升了0.1個百分點,事實上,2018年我國乳制品的質(zhì)量抽查合格率也一直維持在99%的高水平,我國乳制品正在進(jìn)入一個新的高質(zhì)量發(fā)展時期。
“目前,我國奶粉的整體質(zhì)量安全基本上已經(jīng)進(jìn)入了一個平穩(wěn)期,這與國家較緊或者說較嚴(yán)的常態(tài)化監(jiān)管是有直接關(guān)系的。”乳業(yè)高級分析師宋亮說,“無論是從企業(yè)的質(zhì)量安全意識,還是從政府的質(zhì)量監(jiān)管,其實大家都已經(jīng)是很誠心誠意了,因此企業(yè)一般不可能去主動造假,即便客觀上存在的質(zhì)量安全問題也在很大程度上被杜絕了,所以整體來說我國乳制品的質(zhì)量是沒有問題的。”
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中國乳制品工業(yè)協(xié)會原理事長宋昆岡曾在今年年初召開的第二屆中國乳業(yè)質(zhì)量年會上表示,2018年度是我國乳制品行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的一年,特別是產(chǎn)品質(zhì)量安全取得了巨大進(jìn)展,乳制品、嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全繼續(xù)保持了穩(wěn)定向好的發(fā)展態(tài)勢,廣大消費者對國產(chǎn)乳制品的信任度進(jìn)一步提升。
“現(xiàn)在國內(nèi)消費者對國產(chǎn)奶粉質(zhì)量已經(jīng)很有信心了,當(dāng)前制約國產(chǎn)奶粉市場發(fā)展的其實是價格,因為現(xiàn)在很多國產(chǎn)奶粉也很貴,制約了消費者購買。”宋亮表示,“當(dāng)前對于國產(chǎn)奶粉來說,應(yīng)該不用再談什么質(zhì)量安全問題,主要企業(yè)的質(zhì)量安全是絕對沒問題的,現(xiàn)在要談的是品質(zhì)問題以及研發(fā)能力,要把品質(zhì)要提到一個更好的水平。國產(chǎn)與國外奶粉的競爭,信心影響已經(jīng)越來越小,競爭主要是品質(zhì)、品牌以及價格。”
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數(shù)據(jù)顯示,2017年,我國奶類和乳制品產(chǎn)量分別達(dá)到3655萬噸和2935萬噸,總體規(guī)模僅次于印度和美國,居世界第3位。然而如此大的市場“蛋糕”,進(jìn)口乳制品卻占據(jù)了巨大的份額。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示,我國乳制品進(jìn)口量從2008年的38.7萬噸增加至2017年的247.1萬噸,相當(dāng)于1485萬噸的生鮮乳,占國內(nèi)生鮮乳產(chǎn)量的40.6%。這表明,奶業(yè)振興仍然在路上。
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“雖然整個中國的乳制品進(jìn)入到一個良性發(fā)展的新階段,但從消費端來說,根據(jù)我們較近這3年的研究跟蹤發(fā)現(xiàn),現(xiàn)在的消費者對于國產(chǎn)產(chǎn)品雖然整個信心指數(shù)在不斷上升,但是滿意率還是偏低的。”中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示,中國乳制品雖然在整個質(zhì)量安全方面有了一個很大的提升,但同時也存在一些核心短板,比如在整個研發(fā)端包括人才、配方、研發(fā)水平跟外國百年品牌相比還是存在一定的差距。要想拉近這個差距去迎頭趕上,既要國家政策扶持,更多的還需企業(yè)要有恒心有信心,消費者對行業(yè)質(zhì)量信心指數(shù)的提升也是倒逼著企業(yè)不斷完善和發(fā)展的一個很重要的因素。
“從大的行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r來看,我覺得國內(nèi)乳制品以及嬰幼兒奶粉的發(fā)展趨勢應(yīng)該是有3個方面,品質(zhì)越來越高,因為消費者要求越來越高;越來越專業(yè)化,嬰幼兒奶粉一定是專業(yè)化的,所以它就會更加專業(yè)化;整個乳品和嬰幼兒奶粉整體的競爭能力越來越強(qiáng),我國不論是消費者教育還是品牌,加強(qiáng)供應(yīng)體系建設(shè)等方面都應(yīng)該是優(yōu)于同類的國外企業(yè)。”宋亮認(rèn)為。
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