作為小眾牛奶中的一份子,牦牛奶從其自身潛在的產品特質出發,主打原生高端,純凈稀缺奶源,從產品初進市場的高度關注,到如今的穩步拓展市場,牦牛奶相關乳制品為小眾奶進入大市場樹立了新的目標。
作為當前乳品市場中一家深耕牦牛奶相關產品的企業,高原之寶牦牛乳業股份有限公司(以下簡稱“高原之寶”),將極具地域特色的牦牛乳制品帶入到全國乳品市場的“戰線”中,受到了消費市場的認可和肯定,在不斷地歷練和發展中,高原之寶也將目光放到了更遠的地方。
營養自然,小眾牦牛奶也有大市場
作為一家區域性的小眾乳企,高原之寶專注青藏高原牦牛乳制品的研發與銷售,經過十幾年的發展已經走在了大部分小眾乳企的前列。高原之寶自2000年成立以來,已經在西藏、青海、四川、甘肅等藏區建立了四大牦牛奶加工、養殖示范基地,收購網絡以西藏當雄等十大中心奶站為樞紐,300余分支奶站為節點,覆蓋中國青藏高原1000多萬頭牦牛資源。
在高原之寶董事長王世全看來,牦牛奶確實屬于小眾奶,因為全球牦牛約有1700萬頭,真正能產奶的母牦牛約為700萬頭,且每天產奶量極低,僅1-2公斤,是普通奶牛的1/10。世界上約95%的牦牛生活在中國,5%生活在蒙古、原蘇聯中亞地區以及印度、不丹、錫金、阿富汗、巴基斯坦等國家。如此來看,高原之寶的牦牛資源可謂覆蓋了全球。
但由于牦牛奶營養結構自然,易于人體的吸收,有機純牛奶蛋白質含量≥4.0g/100g,鈣含量是普通牛奶的1.3倍,奶香濃郁口感好,所以近些年牦牛奶相關產品逐步進入市場,并得到認可。也正是牦牛奶的這種稀缺性的資源以及自帶營銷色彩性的多方因素,造就了高原之寶系列產品的高品質及高端營銷渠道。
高原之寶系列產品包括嬰幼兒奶粉、孕婦奶粉、中老年奶粉、常溫奶,低溫酸奶等,當前產品布局除了電商平臺之外,還深入到北京、上海、廣州、深圳及成都等一線城市中去,以市場“獨有”的產品定位在一眾大品牌中站穩腳跟,并積極拓展臺灣、香港、澳門等市場及海外市場,同時積極參與國內外行業協會及論壇,作為牦牛乳制品企業代表做專題報告及交流。
市場零競爭,嚴格把控產品質量
近年來,高原之寶培養了上千個堅持在西藏高原地區長期工作,具有管理、加工、檢測等技術的專業人才,正是有了這些人才的力量才確保公司產業在藏區可持續穩定發展,并掌握了牦牛奶在高海拔地區的加工工藝技術,所申報的青藏高原牦牛乳技術研究與產品開發項目榮獲國家科學技術進步二等獎。
事實上,高原之寶在全國甚至全球來說都是一家涉足牦牛奶相關產品的企業,面對同類型產品的零競爭狀態,高原之寶依然堅持規范工作流程,嚴格把控產品質量:
一是堅持規范原奶采集。高品質的原奶是制作高品質乳品的基礎,高原之寶建立檢測設備完善的集中奶站,向牧民統一發放不銹鋼奶桶、定期配發白大褂、乳膠手套、一次性消毒帽子及口罩等工作服裝;定期培訓設備使用方法、原奶密封及保存方法,運輸注意事項等;
二是堅持標準化生產,并制定嚴格生產流程及管理規范。生產加工基地均在海拔3500米到4500米的青藏高原盛產牦牛之地,此地生態自然,遠離污染,要嚴格按照生產流程及管理規范進行操作;
三是規范檢測檢驗。科學的檢測檢驗程序是消費者喝上高品質牦牛奶制品的重要保證。從奶源、生產、包裝到出廠,高原之寶致力于通過科學的檢測檢驗程序,把好生產加工環節的每一關,出廠的每一批產品都必須經過生產自檢、過程檢驗和較終產品檢驗,確保每一滴奶的安全。
高標準的規范作業才能換來高品質的牦牛奶,2016年1月,高原之寶榮獲美國有機食品認證和歐盟有機牧場認證,這也從市場的角度肯定了牦牛奶產品從牧場到牛奶,全程沒有環境污染。
原產地加工,優劣勢并存
每一個新產業的發展都會伴隨著不同的困難與之前行,高原之寶始終堅持在牦牛原產地進行生產及加工,而這既是優勢也是劣勢。
青藏高原海拔高、日照長,病菌難以入侵;牦牛采食野牧草,飲用冰川水,無飼料污染;無人工催乳,無機械化擠奶,產的奶自然沒有抗生素、激素等藥物殘留,屬于原生態有機食品,可放心食用。這就是全世界倡導地理標志、原產地標志產品的原因。經過多年的堅持,品質已經得到了消費者的信任和認可,造就了高原之寶的品牌優勢。
由于公司堅持在原產地生產加工,成本高,運輸困難,而這也導致了產品從出廠運輸再到商超上架的時間線拉長,也影響了和縮短了產品在市場上的銷售時間,另外,加工運輸成本、奶源稀缺等因素也造成高原之寶牦牛奶在終端消費價格的頗高,這些都是當前產品在市場中遇到的問題。
但王世全表示,企業正在努力克服這些困難和問題,今明年會有較大突破。
專心專注,小眾奶也有大市場!
作者:鮮奶運輸車發布時間:2019-01-28所屬欄目:行業動態返回列表
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