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用“四個(gè)最嚴(yán)”的要求來(lái)保障奶業(yè)質(zhì)量安全

作者:牛奶運(yùn)輸車發(fā)布時(shí)間:2018-12-07所屬欄目:行業(yè)動(dòng)態(tài)返回列表

按照“較嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、較嚴(yán)格的監(jiān)管、較嚴(yán)厲的處罰、較嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)”的食品安全“四個(gè)較嚴(yán)”要求,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部已經(jīng)將所有奶站納入信息化監(jiān)管體系,實(shí)施了全覆蓋的生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè),建立了無(wú)縫隙的質(zhì)量安全追溯體系。可以說(shuō),當(dāng)前是乳品質(zhì)量安全監(jiān)管較嚴(yán)格的時(shí)期,也是乳品質(zhì)量安全水平的歷史較好時(shí)期。
數(shù)據(jù)顯示: 2017年, 我國(guó)生鮮乳抽檢合格率達(dá)到99.8%, 三聚氰胺等重點(diǎn)監(jiān)控違禁添加物抽檢合格率已經(jīng)連續(xù)9年保持100%。嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率99.5%,乳制品總體抽檢合格率99.2%。在具體指標(biāo)方面,乳脂肪平均值為3.80g/100g,乳蛋白平均值為3.23g/100g,菌落總數(shù)平均值為31.3 萬(wàn)CFU/ml,體細(xì)胞數(shù)平均值為30.9 萬(wàn)個(gè)/ml。這些主要指標(biāo)都達(dá)到歷史較好水平。即使與國(guó)際先進(jìn)水平相比,我國(guó)奶產(chǎn)品整體安全狀況也已經(jīng)達(dá)到很高水平。
據(jù)了解,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部從2009 年開(kāi)始實(shí)施全國(guó)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃,累計(jì)抽檢生鮮乳樣品20 萬(wàn)批次。2017 年,組織全國(guó)40 多家質(zhì)檢機(jī)構(gòu),采取專項(xiàng)監(jiān)測(cè)、飛行抽檢、異地抽檢、風(fēng)險(xiǎn)隱患排查等方式,抽檢2.3 萬(wàn)批次生鮮乳樣品。在監(jiān)管監(jiān)測(cè)信息系統(tǒng)方面,目前已經(jīng)實(shí)現(xiàn)生鮮乳收購(gòu)站和運(yùn)輸車100% 覆蓋。
在嬰幼兒配方乳粉監(jiān)管方面,多部門(mén)密切配合,無(wú)縫銜接,實(shí)現(xiàn)了全程管控。一是從奶源基地建設(shè)、飼草料供應(yīng)、奶站和運(yùn)輸車監(jiān)管、奶源質(zhì)量安全抽檢、培訓(xùn)推廣關(guān)鍵技術(shù)、政策扶持六個(gè)方面確保嬰幼兒配方乳粉奶源安全;二嚴(yán)格企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)和設(shè)備運(yùn)行過(guò)程的管理,建立追溯體系;三是對(duì)國(guó)內(nèi)所有嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)全覆蓋抽樣,對(duì)嬰幼兒配方乳粉食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢驗(yàn)項(xiàng)目全覆蓋檢測(cè)。
在乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管方面,多個(gè)部門(mén)在乳品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查、復(fù)原乳監(jiān)督檢查、奶業(yè)生產(chǎn)發(fā)展、乳品消費(fèi)引導(dǎo)等方面共同采取措施,依法監(jiān)督企業(yè)下架召回不合格產(chǎn)品,督促企業(yè)查找不合格原因并進(jìn)行整改,對(duì)違法違規(guī)行為進(jìn)行嚴(yán)肅處罰。
或許,到實(shí)地參觀一下才能形象地了解什么是現(xiàn)代奶業(yè)。
走進(jìn)君樂(lè)寶寬敞明亮的擠奶大廳,透過(guò)落地窗,游客可以清晰地看到擠奶的過(guò)程。到了擠奶時(shí)間,奶牛會(huì)自動(dòng)走到擠奶大廳,排隊(duì)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格仔細(xì)的清潔、消毒檢查程序后,在自動(dòng)擠奶轉(zhuǎn)盤(pán)上接上擠奶杯,擠奶結(jié)束后,大轉(zhuǎn)盤(pán)轉(zhuǎn)到出口位置,奶牛會(huì)自動(dòng)退出去,回到牛舍。這個(gè)大轉(zhuǎn)盤(pán)每8分鐘能完成120頭奶牛的擠奶工作,每頭奶牛一天能夠產(chǎn)奶60斤,牛奶擠出來(lái)直接通過(guò)管道輸入到奶罐車里,送到工廠加工。
“做產(chǎn)品要做到較好,做事業(yè)要做長(zhǎng)久的事業(yè)。今年,君樂(lè)寶將力爭(zhēng)嬰幼兒奶粉產(chǎn)銷量再翻一番,讓更多孩子喝上營(yíng)養(yǎng)、健康、安全的奶粉。”君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)總裁魏立華說(shuō)。
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